Olivier Descamps (dir.), Le statut du magistrat : ouvrage issu du colloque tenu le 18 décembre 2015 en la Grand’Chambre de la Cour de cassation et organisé par la Cour de cassation, l’Association française d’histoire de la justice et l’Institut d’histoire du droit de l’université Paris II Panthéon-Assas, [Editions Panthéon-Assas], 2020, Colloques, 196 p. 
Olivier Descamps (dir.), Histoire du droit des affaires, LGDJ, une marque de Lextenso, 2019, 3e éd., Précis Domat droit privé, 443 p.
Olivier Descamps et Rafael Domingo (dir.), Great Christian jurists in French history, Cambridge University Press, 2019, Law and Christianity, 485 p.
Olivier Descamps, Luisa Brunori, Serge Dauchy et Xavier Prévost (dir.), Le droit face à l'économie sans travail : actes des colloques "Histoire de l'économie sans travail : finances, investissements, spéculation de l'Antiquité à nos jours", organisés le 2 décembre 2015 à l'Université Panthéon-Assas Paris 2 ("Les sources intellectuelles"), le 1er avril 2016 à l'Université de Bordeaux ("Les acteurs") et le 18 novembre 2016 à l'Université de Lille ("La résolution des conflits"), Classiques Garnier, 2019, Histoire du droit, 421 p.
Olivier Descamps (dir.), Les sources du droit à l'aune de la pratique judiciaire : [actes de la] journée d'étude, le 11 décembre 2014, Éditions Panthéon-Assas, 2018, Colloques, 187 p.
Olivier Descamps, Conclusions, Presses universitaires de Rennes, 2015, 271 p.
Olivier Descamps, Denis Mazeaud, Alain Ghozi, Cécile Pérès et Benoît Plessix, Hommage à Eugène Gaudemet : [actes de la "Journée en hommage à Eugène Gaudemet",19 décembre 2013], Dalloz, 2015, Thèmes & commentaires, 94 p.
Olivier Descamps, Prolégomènes à l'affirmation du principal général de la responsabilité pour faute personnelle chez quelques auteurs de la seconde scolastique, Edition Panthéon Assas, 2015, 785 p.
Olivier Descamps, Aux origines de la procédure sommaire : remarques sur la constitution Saepe contingit (Clem., V, 11, 2), Böhlau Verlag, 2014, 63 p.
Olivier Descamps (dir.), Histoire du droit des affaires, LGDJ-Lextenso éditions, 2013, 2e éd., Domat droit privé, 434 p.
Olivier Descamps, L'ecclésiologie de Benoït XIV, Ecole des chartes, 2013, 322 p.
Olivier Descamps, Le déclin des officialités à l'époque moderne, Ecole des chartes, 2013, 211 p.
Olivier Descamps, Plura sunt negotia quam vocabula : Pactes et contrats innommés à propos d’une thèse récente d’histoire du droit médiévale, Lextenso éditions, 2013, 487 p.
Olivier Descamps, Deux exemples de responsabilité personnelle indirecte d'après les arrêts du Parlement de Paris : (XIVe-XVe siècle), Honoré Champion, 2012, 197 p.
Olivier Descamps, Jean-Luc Lefebvre et Louis de Carbonnières (dir.), Histoire du droit pénal : cours de doctorat, Éditions Panthéon-Assas, 2012, Les introuvables, 519 p.
Olivier Descamps, Françoise Hildesheimer et Monique Morgat-Bonnet (dir.), Le Parlement en sa Cour : études en l'honneur du professeur Jean Hilaire, Editions Slatkine, 2012, Histoire et archives, 617 p.
Olivier Descamps, Quelques remarques sur la distinction entre homicide volontaire et homicide involontaire en droit canonique médiéval, Böhlau Verlag, 2012, 134 p.
Olivier Descamps, Les formes testamentaires de l'époque médiévale jusqu'à la période présente en France, Edition Panthéon Assas, 2011, 82 p.
Olivier Descamps, Caroline Gau-Cabée et Nader Hakim, La pensée juridique et le destin du code civil , Presses universitaires de France, 2008, 285 p.
Olivier Descamps, Le damnum infectum et l'operis novi nuntiatio : deux exemples de responsabilités préventives en droit romain, Lextenso éditions, 2008, 332 p.
Olivier Descamps, Les origines de la responsabilité pour faute personnelle dans le code civil de 1804, LGDJ, 2005, Bibliothèque de droit privé, 562 p.
Olivier Descamps, Leplaysiens et juristes : la querelle du droit successoral (1864-1914), Les études sociales, 2002, 95 p.
Olivier Descamps, Les origines de la responsabilité pour faute personnelle dans le code civil de 1804, [s.n.], 2001, 744 p.
