Olivier Dubos (dir.), Mélanges en l’honneur de Bernard Pacteau : [Cinquante ans de contentieux publics], mare & martin, 2018, Liber amicorum, 707 p. 
Olivier Dubos et Jean-Pierre Marguénaud (dir.), Animaux et droits européens au delà de la distinction entre les hommes et les choses, A. Pedone, 2009, Collection Droits européens, 212 p.
Olivier Dubos et Pascal Kauffmann (dir.), L'Europe des services : l'approfondissement du marché intérieur, Ed. Pédone, 2009, Collection Droits européens, 140 p.
Olivier Dubos et Jean-Pierre Marguénaud (dir.), Sexe, sexualité et droits européens : enjeux politiques et scientifiques des libertés individuelles, Éd. A. Pédone, 2007, Collection droits européens, 156 p.
Olivier Dubos, Françoise Betaillole-Gonthier et Marie Lamarche, Se préparer à EFB-CRFPA, ENM, ENG, Litec, 2004, Objectif droit, 311 p.
Olivier Dubos, Les juridictions nationales, juge communautaire : contribution à l'étude des transformations de la fonction juridictionnelle dans les Etats membres de l'Union européenne, Dalloz, 2001, Nouvelle bibliothèque de thèses, 1015 p.
Olivier Dubos, Les juridictions nationales, juge communautaire : contribution à l'étude des tranformations de la fonction juridictionnelle dans les États membres de l'Union européenne, ANRT [diffusion/distribution], 2000, Lille-thèses
Olivier Dubos, Recherche de virus entériques par biologie moléculaire dans des eaux de loisirs : vers un suivi virologique des eaux de baignade, 2000, 2000, 121 p.
Olivier Dubos, Les juridictions nationales, juge communautaire : contribution à l'étude de la fonction juridictionnelle dans les États membres de l'Union européenne, 9, 1999, 1110 p.
Olivier Dubos, Les juridictions nationales, juge communautaire : contribution à l'étude des transformations de la fonction juridictionnelle dans les États membres de l'Union européenne, 9, 1999, 2 vol. , 1110 p.
Olivier Dubos, EFFETS D'INTERFERENCE SUR LA LOI DE DIFFUSION DES PHONONS. UN EXEMPLE, LE ZIRCONIUM CUBIQUE CENTRE, [s.n.], 1996
Olivier Dubos, Le pouvoir d'injonction du juge administratif français, 1995, 1995, 134 p.
Olivier Dubos et Emilie Chevalier, Institutions européennes, Dalloz, 1994, Les mémentos Dalloz, 198 p.
Olivier Dubos, La responsabilité de l'état français du fait de l'imparfaite transposition d'une directive communautaire, 1994, 1994, 207 p.
