Thèse
Le droit international des ressources en eau douce : solidarité contre souveraineté. Thèse soutenue en 2000 à Université Robert Schuman (Strasbourg) (1971-2008), sous la direction de Alexandre Charles Kiss.
Ouvrages
Jochen Sohnle et Christophe Bouriau (dir.), La dimension kantienne de l'État de droit : approches juridiques et philosophiques, Presses universitaires de Nancy-Éditions universitaires de Lorraine, 2020, Philosophie allemande, une autre histoire, 218 p. 
Jochen Sohnle (dir.), Environmental constitutionalism : what impact on legal systems ? quel impact sur les systèmes juridiques ?, Peter Lang, 2019, EcoPolis, 239 p.
Jochen Sohnle, Jean-Maurice Arbour, Sophie Lavallée et Hélène Trudeau, Droit international de l'environnement, Éditions Yvon Blais et de Anthemis, 2016, 3e éd., 1527 p.
Jochen Sohnle et Marie-Pierre Camproux-Duffrène (dir.), Marché et environnement : le marché, menace ou remède pour la protection internationale de l'environnement, Bruylant, 2014, Droit(s) et développement durable, 503 p.
Jochen Sohnle, Le droit international des ressources en eau douce : solidarité contre souveraineté, CERIC et de la Documentation française, 2002, Monde européen et international, 608 p.
Jochen Sohnle, Irruption du droit de l'environnement dans la jurisprudence de la C.I.J. : l'Affaire Gabcikovo-Nagymaros, Pedone, 1998, 121 p.
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Jochen Sohnle, La protection internationale de nappes phréatiques, [s.n.], 1994, 108 p.
Articles
Jochen Sohnle, « Simple faisceau de méthodes ou science à part entière ? La contribution de la philosophie des formes symboliques d'Ernst Cassirer à la nature du droit comparé », in Renaud Baumert, Albane Geslin, Stéphanie Roussel et Stéphane Schott (dir.) (dir.), Langues et langages. Traduction et traductologie, didactique et pédagogie, Institut francophone pour la Justice et la Démocratie, coll. Colloques & Essais, 2022, pp. 383-398
Jochen Sohnle et Hélène Trudeau, « Chronique : Le droit international de l'environnement (juillet 2019-juin 2021) ou l'effort permanent contre les charmes funestes de Circé », Revue Juridique de l'Environnement, N° 2021, 2021, pp. 577-596
Jochen Sohnle, « La subsidiarité environnementale en République fédérale d'Allemagne et aux Etats-Unis d'Amérique : le retour en force de l'échelon fédéré », in Marie-Anne Cohendet (dir.) (dir.), Droit constitutionnel de l'environnement, coll. de l'Institut des sciences juridique et philosophique de la Sorbonne, Mare & Martin, 2021, pp. 139-160
Jochen Sohnle, « Les principes démocratique et représentatif au sein des communes de l'Union : les valeurs européennes à l'échelon de la territorialité locale dans une perspective de droit comparé », in Laurence Potvin-Solis (dir.), Le principe électif dans l'Union européenne. Quinzièmes journées Jean Monnet, coll. Colloques Jean Monnet, Bruylant, 2021, pp. 155-181
Jochen Sohnle et Marie Rota, « Synthèse 3 - Ecrire les plantes nocives », Ecrire les plantes. Une approche interdisciplinaire, Le Bord de l'eau, 2021, pp. 123-137
Jochen Sohnle et Mélanie Dubuy, « Introduction (à la publication des actes du colloque IRENEE : "A la recherche d'une confiance perdue. Les organisations internationales face aux tensions hégémoniques, déloyales et isolationnistes") », Civitas Europa, N° 45, 2020, pp. 221-224
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Jochen Sohnle, « L'adaptation des délimitations maritimes et terrestres comme conséquences du changement climatique », in Sergio Salinas Alcega (dir.) (dir.), La lucha contra el cambio climatico. Una aproximacion desde la perspectiva del derecho, coll. Derecho ambiental, Valencia, Tirant Lo Blanch, 2020, pp. 37-56
Jochen Sohnle, « L'autonomie de l'échelon régional au Royaume-Uni et en Belgique. La diversité tracée par le droit », in Reine Wakote (dir.) (dir.), Les nouvelles compétences régionales. Quel(s) renforcement(s), quelle(s) orientations ?, L'Harmattan, 2017, pp. 141-168
Jochen Sohnle, « Démocratie et diplomatie environnementales – Acteurs et processus en droit international, Éric Canal-Forgues, éd Pedone, 2015 », Civitas Europa, N° 36, 2016, pp. 241 - 246
Jochen Sohnle et Nathalie Hervé-Fournereau, « Observations conclusives sur la justice climatique », in MICHELOT A. (dir) (dir.), Justice climatique / Climate JusticeEnjeux et perspectives / Challenges and perspectives, Paris, Larcier, 2016, pp. 355-363
Jochen Sohnle, « Le droit international de l’environnement : 2010-2014 … et le syndrome de la toile de Pénélope », Revue Juridique de l'Environnement, N° 40, 2015, pp. 100-114 et 343-357
Jochen Sohnle, « La gestion environnementale au niveau des agglomérations dans une perspective de droit comparé et de coopération transfrontalière (France, Suisse) », in Thierry Tanquerel, François Belanger (dir.), Les agglomérations, Zurich, Éditions Schulthess, 2015, pp. 175-214
Jochen Sohnle, « La représentation de la nature devant le juge : Plaidoyer pour une épistémologie juridique du fictif », Vertigo, 2015, p. 16343
Jochen Sohnle, « Le principe des responsabilités communes mais différenciées dans les instruments conventionnels relatifs aux eaux douces internationales – Cherchez l’intrus ! », Les cahiers de Droit de la santé, N° 1, 2014, pp. 221-264
Jochen Sohnle, « Avant-propos », in Jochen Sohnle, Marie-Pierre Camproux Duffrène (dir.), Marché et environnement : le marché, menace ou remède pour la protection de internationale de l'environnement, Bruxelles, Bruylant, 2014, pp. XXI-503
Jochen Sohnle, « Wasserrecht und Wasserrahmenrichtlinie in Frankreich », W + B, N° 4, 2013, pp. 193-202
Jochen Sohnle, « L'autonomie locale environnementale selon le droit international », Revue Juridique de l'Environnement, 2013, pp. 187-202
Jochen Sohnle, « La tradition allemande des modifications territoriales : Voter avec les pieds », in Marc Ortolani, Olivier Vernier, Michel Bottin, Bruno Berthier (dir.), Consentement des populations, plébiscites et changements de souveraineté à l'occasion du 150e anniversaire de l'annexion de la Savoie et de Nice à la France. Actes du colloque international de Nice et Chambéry. 27 septembre - 1er octobre 2010. PRIDAES (Pro, Nice, Serre Editeur, 2013, pp. 105-125
Autres
Jochen Sohnle et Yves Petit, Protection internationale du climat et souveraineté étatique, VertigO : La Revue Électronique en Sciences de l'Environnement, N° 1, p. NC
Jochen Sohnle, Les fictions en droit : l'approche par le "comme si
Jochen Sohnle, Workshop - Le vivre ensemble, approche du droit comparé. Séance 2. La vision allemande du vivre ensemble, p. NC
Jochen Sohnle, Marie Rota, Elisabeth Lambert et Natalia Kobylara, Workshop virtuel - 70e anniversaire de la CEDH. Séance 1. CEDH et droit de l'environnement, p. NC
