Thèse
Le droit international des ressources en eau douce : solidarité contre souveraineté. Thèse soutenue en 2000 à Université Robert Schuman (Strasbourg) (1971-2008), sous la direction de Alexandre Charles Kiss.
Ouvrages
Jochen Sohnle et Christophe Bouriau (dir.), La dimension kantienne de l'État de droit : approches juridiques et philosophiques, Presses universitaires de Nancy-Éditions universitaires de Lorraine, 2020, Philosophie allemande, une autre histoire, 218 p. 
Jochen Sohnle, Jean-Maurice Arbour, Sophie Lavallée et Hélène Trudeau, Droit international de l'environnement, Éditions Yvon Blais et de Anthemis, 2019, 3e éd.
Jochen Sohnle (dir.), Environmental constitutionalism : what impact on legal systems ? quel impact sur les systèmes juridiques ?, Peter Lang, 2019, EcoPolis, 239 p.
Jochen Sohnle, Jean-Maurice Arbour, Sophie Lavallée et Hélène Trudeau, Droit international de l'environnement, Éditions Yvon Blais et de Anthemis, 2016, 3e éd., 2 vol. , p.
Jochen Sohnle et Marie-Pierre Camproux-Duffrène (dir.), Marché et environnement : le marché, menace ou remède pour la protection internationale de l'environnement, Bruylant, 2014, Droit(s) et développement durable, 503 p.
Jochen Sohnle, Le droit international des ressources en eau douce : solidarité contre souveraineté, CERIC et de la Documentation française, 2002, Monde européen et international, 608 p.
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Jochen Sohnle, Irruption du droit de l'environnement dans la jurisprudence de la C.I.J. : l'Affaire Gabcikovo-Nagymaros, Pedone, 1998, 121 p.
Jochen Sohnle, La protection internationale de nappes phréatiques, [s.n.], 1994, 108 p.
Articles
Jochen Sohnle et Sohnle Jochen, « La lutte pour une place au soleil entre institutions intergouvernementales en matière environnementale, en particulier du Programme des Nations Unies pour l’environnement pour devenir une organisation mondiale », Civitas Europa, N° 45, 2020, pp. 333-352
Jochen Sohnle et Sohnle Jochen, « Conclusion générale », in Susanne BERTHIER-FOGLAR, Philippe GRECIANO (dir.), L’Europe face au changement climatique., Mare & Martin, 2020, pp. 231-238
Jochen Sohnle et Sohnle Jochen, « La différenciation des collectivités territoriales dans une perspective de droit comparé. », in Roselyne ALLEMAND, Nadine DANTONEL-COR (dir.), La différenciation territoriale, L'adaptation du droit à la diversité des territoires : réalités et perspectives., L’Harmattan, 2020, pp. 81-107
Jochen Sohnle et Sohnle Jochen, « L’État de droit, accomplissement de la philosophie des formes symboliques d’Ernst Cassirer. », La dimension kantienne de l’État de droit - Approches juridiques et philosophiques., 2020, pp. 33-57
Jochen Sohnle, Christophe Bouriau et Sohnle Jochen, « Préface », La dimension kantienne de l’État de droit. Approches juridiques et philosophiques, Nancy, Presses Universitaires Nancy, 2020, pp. 9-18
Jochen Sohnle et Sohnle Jochen, « Conclusions générales. », Environmental Constitutionalism: What impact on Legal Systems? - Le constitutionnalisme environnemental : Quel impact sur les systèmes juridiques ?, Jochen SOHNLE (dir.), P.I.E. Peter Lang, 2019, pp. 229-239
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Jochen Sohnle et Sohnle Jochen, « Environmental Constitutionalism – A Multidimensional Issue. », in Jochen Sohnle (dir.), Environmental Constitutionalism: What impact on Legal Systems? Le constitutionnalisme environnemental : Quel impact sur les systèmes juridiques ?, P.I.E. Peter Lang,, 2019, pp. 23-42
Jochen Sohnle et Sohnle Jochen, « Le droit international de la mer au défi des mouvements : De la pertinence normative des flux et dynamiques. », Revue Juridique de l'Environnement, 2019, pp. 243-254
Jochen Sohnle et Sohnle Jochen, « Les éléments territoriaux naturels mobiles subissant les conséquences du changement climatique – Esquisse d’un régime de droit international en devenir », VertigO : La Revue Électronique en Sciences de l'Environnement, N° 1, 2018, p. NC
Jochen Sohnle et Sohnle Jochen, « Judicial Implementation of Environmental Constitutionalism in France: A Fertile Ground from the Charter of the Environment. », Implementing Environmental Constitutionalism – Current Global Challenges,, Cambridge University Press, 2018, pp. 159-179
Jochen Sohnle et Sohnle Jochen, « Les organismes européens de coopération territoriale au carrefour des institutions - L’analyse du juriste internationaliste. », in , Géraldine BACHOUE PEDROUZO, Romélien COLAVITTI (dir.), Les organismes européens de coopération territoriale,, Bruylant (collection Droit de l’Union européenne),, 2018, pp. 45-65
Jochen Sohnle et Sohnle Jochen, « Le statut juridique de l’ours brun en France : Reflet normatif d’une relation conflictuelle réelle. », in Karen HOFFMANN-SCHICKEL, Pierre LE ROUX, Éric NAVET (dir.), Sous la peau de l'ours - L’humanité et les ursidés : approche interdisciplinaire, Éditions Connaissances et Savoirs, 2017, pp. 91-120
Jochen Sohnle et Sohnle Jochen, « L’action extérieure des collectivités territoriales. », in Jean-Luc PISSALOUX (dir.), Dictionnaire Collectivités territoriales et développement durable., Lavoisier, Tec & doc, 2017, pp. 9-13
Jochen Sohnle et Sohnle Jochen, « L’autonomie de l’échelon régional au Royaume-Uni et en Belgique : La diversité tracée par le droit. », Les nouvelles compétences régionales : Quel(s) renforcement(s), quelle(s) orientation(s) ?, L’Harmattan, 2017, pp. 141-168
Jochen Sohnle et Sohnle Jochen, « L’avenir de la police de l’eau (aspects de droit international public) », in Anthony MERGEY, Frantz MYNARD (dir.), La police de l’eau – Réglementer les usages de l’eau : un défi permanent., Éditions Johanet,, 2017, pp. 349-411
Autres
Jochen Sohnle et Sohnle Jochen, Démocratie et diplomatie environnementales – Acteurs et processus en droit international, Éric Canal-Forgues, Civitas Europa, pp. 243-246
Jochen Sohnle, Le droit international de l’environnement (01/2017-07/2019) ou ruser à la manière d’Ulysse., Revue Juridique de l'Environnement, pp. 769-786
Jochen Sohnle et Sohnle Jochen, Les conflits normatifs créés à l'occasion de la diplomatie de l'eau de l'Union européenne, p. NC
