Thèse
Les sujets du droit international pénal : la définition de la personnalité juridique internationale à l'épreuve du droit international pénal. Thèse soutenue en 2007 à Paris 10, sous la direction de Alain Pellet.
Ouvrages
Anne-Laure Chaumette et Raphaële Parizot (dir.), Les nouvelles formes de criminalité internationale : dialogue entre pénalistes et internationalistes [actes du colloque, Les nouvelles formes de criminalité internationale, dialogue entre pénalistes et internationalistes, 21 mars 2019, Nanterre], Éditions Pedone, 2021, 143 p. 
Anne-Laure Chaumette, Marjorie Beulay, Laurence Dubin et Marina Eudes (dir.), Encampés, de quel(s) droit(s) ?, Institut Francophone pour la Justice et la Démocratie, 2020, Transition & Justice, 470 p.
Anne-Laure Chaumette et Nicolas Haupais (dir.), Religion et droit international : actes du colloque [tenu] à l'Université Paris Nanterre, 13 octobre 2016, Éditions Pedone, 2019, Perspectives, 284 p.
Anne-Laure Chaumette, Yannick Lécuyer et Valère Ndior, Relations internationales et fictions : ou comment j'ai appris à aimer le droit des relations internationales en regardant la télévision, Enrick B. Éditions, 2018, Le meilleur du droit, 230 p.
Anne-Laure Chaumette, La flexibilité du droit, [éditeur inconnu], 2014, 2 vol. , p.
Anne-Laure Chaumette et Jean-Marc Thouvenin (dir.), La responsabilité de protéger : dix ans après ten years on actes du colloque organisé le 14 novembre 2011 par le CEDIN, Pedone, 2013, Cahiers internationaux, 206 p.
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Anne-Laure Chaumette, Les sujets du droit international pénal : vers une nouvelle définition de la personnalité juridique internationale ?, Editions A. Pedone, 2009, 545 p.
Articles
Anne-Laure Chaumette, Julie Tribolo, Raphaël Maurel, Alexandre Ciaudo, Geneviève Dufour, Yannick Lécuyer, Valère Ndior et Denys-Sacha Robin, « Le Procès des Jedis », Revue du droit insolite, N° 1, 2021, pp. 148-180
Anne-Laure Chaumette, Fabrice Bin et Raphaël Maurel, « La TVA est une taxe et la redevance télévision est une redevance pour service rendu », Les contre-annales du Droit public., Enrick B. éditions, 2020, pp. 251-256
Anne-Laure Chaumette, « International Criminal Responsibility of Individuals in Case of Cyberattacks », International Criminal Law Review, 2018, p. NC
Anne-Laure Chaumette, « Constitution (et guerre) », in Durieux, Benoît and Jeangène Vilmer, Jean-Baptiste and Ramel, Frédéric (dir.), Dictionnaire de la guerre et de la paix, PUF, 2017, pp. 290--296
Anne-Laure Chaumette, « Article 98 du Statut de la CPI », in De Figueiredo Steiner, Sylvia Helena and Brant, Leonardo Nemer Caldeira (dir.), O Tribunal Penal Internacional: comentários ao estatuto de Roma, Konrad Adenauer Stiftung, 2016, pp. 1463-1486
Anne-Laure Chaumette, « Droit international pénal et droit des réfugiés », in Fernandez, Julian (dir.), Justice pénale internationale, CNRS Editions, 2016, pp. 151--169
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Anne-Laure Chaumette, « Les administrations internationales de territoires au Kosovo et au Timor : expérimentation de la fabrication d'un État », Jus politicum. Revue de droit politique, N° 13, 2015, pp. 337--378
Anne-Laure Chaumette, « CE, 11 février 2011, Melle. Susilawati, n°325253, Leb », in Pellet, Alain and Miron, Alina (dir.), Les grandes décisions de la jurisprudence française de droit international public, Dalloz, 2015, pp. 594--609
Anne-Laure Chaumette, « Le droit international pénal face aux droits de l'homme, illustration d'un dialogue des juges », Anuário Brasileiro de Direito Internacional/Brazilian yearbook of international law/Annuaire brésilien de droit international, N° 1, 2014, p. NC
Anne-Laure Chaumette, « Daech, un "Etat islamique" ? », Annuaire Français de Droit International, 2014, pp. 71--89
Anne-Laure Chaumette, « Droit international pénal et droit international des droits de l'homme, illustration d'un dialogue des juges », Anuário Brasileiro de Direito Internacional/Brazilian yearbook of international law/Annuaire brésilien de droit international, 2014, pp. 11-41
Anne-Laure Chaumette, « La notion de responsabilité de protéger, interrogations sémantiques », in Vaurs-Chaumette, Anne-Laure and Thouvenin, Jean-Marc (dir.), La responsabilité de protéger, dix ans après =: The responsibility to protect, ten years on, Éditions Pedone, 2013, pp. 7--18
Anne-Laure Chaumette et Daniel Müller, « Les loisirs », in Thouvenin, Jean-Marc and Trebilcock, A. (dir.), Droit international social: droits économiques, sociaux et culturels, Bruylant, 2013, p. 1848 1864
Anne-Laure Chaumette, « La Cour pénale internationale et le maintien de la paix », in Fernandez, Julian and Pacreau, Xavier (dir.), Statut de Rome de la Cour pénale internationale: commentaire article par article, Éditions Pedone, 2012, pp. 65--75
Anne-Laure Chaumette, « La question de la reconnaissance », in Benlolo Carabot, Myriam and Candas, Ulas and Cujo, Eglantine (dir.), Union européenne et droit international En l'honneur de Patrick Daillier, Pedone, 2012, pp. 255--264
Anne-Laure Chaumette, « Les personnes pénalement responsables », in Ascensio, Hervé and Decaux, Emmanuel and Pellet, Alain (dir.), Droit international pénal, Pedone, 2012, pp. 477--487
Anne-Laure Chaumette, « « Si le fait l’accuse, le résultat l’excuse » : l’arrêt de la CIJ sur les exceptions préliminaires dans l’affaire Croatie/Serbie », Annuaire Français de Droit International, N° 1, 2008, pp. 275-304
Anne-Laure Chaumette, « The ICTY’s Power to Subpoena Individuals, to Issue Binding Orders to International Organizations and to Subpoena Their Agents », International Criminal Law Review, N° 4, 2004, p. 357–429
Autres
Anne-Laure Chaumette, Commentaire de l'article 98 du Statut de la Cour pénale internationale, p. NC
Anne-Laure Chaumette, Exonération de responsabilité, in Beauvallet, Olivier and Agius, Carmel (dir.), Dictionnaire encyclopédique de la justice pénale internationale, Berger-Levrault, pp. 449-451
Anne-Laure Chaumette, LES INFRACTIONS FLUVIALES COMMISES SUR LES FLEUVES INTERNATIONAUX, p. NC
