Thèse
Protection de l'environnement et libre circulation des marchandises. Thèse soutenue en 2003 à Montpellier 1, sous la direction de Fabrice Picod.
Ouvrages
Claire Vial et Jean-Pierre Marguénaud (dir.), Droits des êtres humains et droits des autres entités : une nouvelle frontière ?, mare & martin, 2021, Droit, sciences & environnement, 299 p. 
Claire Vial et Romain Jacques André Tinière (dir.), Les dix ans de la Charte des droits fondamentaux de l'Union européenne : bilan et perspectives, Bruylant, 2020, Droit de l'Union européenne, 446 p.
Claire Vial, Mustapha Afroukh et Christophe Maubernard (dir.), La sécurité : mutations et incertitudes, Institut Universitaire Varenne, 2019, Collection Colloques & Essais, 232 p.
Claire Vial et Romain Jacques André Tinière (dir.), La protection des droits fondamentaux dans l'Union européenne : entre évolution et permanence [colloque annuel de la CEDECE, Faculté de droit de Montpellier], Bruylant, 2015, Collection Droit de l'Union européenne, 414 p.
Claire Vial, Protection de l'environnement et libre circulation des marchandises, Bruylant, 2006, Collection Droit de l'Union européenne, 620 p.
