Thèse
Le service public et la communication audiovisuelle. Thèse soutenue en 1993 à Aix-Marseille 3, sous la direction de Charles Debbasch.
Ouvrages
Hervé Isar, Frédéric Lombard, Joël-Benoît D'Onorio, Vincent Égéa, Arnaud Lami et Xavier Magnon (dir.), Grandeur et servitudes du bien commun : mélanges en l'honneur de Jean-Claude Ricci, Dalloz, 2023, 623 p. 
Hervé Isar (dir.), Le parfum comme œuvre à la lumière du droit et de l'art, Presses universitaires d'Aix-Marseille, 2019, 72 p.
Hervé Isar, Patricia Signorile, Bruno Ely et Philippe Mouron (dir.), Les Cahiers des rencontres droit & arts, Presses universitaires d'Aix-Marseille, 2019
Hervé Isar, Odina Sturzenegger et Jean-Yves Chérot (dir.), Concepts en dialogue : une voie pour l'interdisciplinarité, Presses Universitaires d'Aix-Marseille, PUAM, 2018, Collection droits, pouvoirs et sociétés, 353 p.
Hervé Isar et Odina Sturzenegger (dir.), Pluralisme, pluralismes, Presses universitaires d'Aix-Marseille, 2011, Collection Inter-normes, 241 p.
Hervé Isar, Charles Debbasch et Xavier Agostinelli, Droit de la communication : audiovisuel, presse, Internet, Dalloz, 2001, Précis Dalloz, 927 p.
Voir plus
Hervé Isar, Le service public et la communication audiovisuelle, Presses universitaires d'Aix-Marseille et de Économica, 1995, Collection Droit de l'audiovisuel, 409 p.
Hervé Isar, Le service public et la communication audiovisuelle, sn, 1993, 491 p.
Article
Hervé Isar, « Petite histoire de la législation applicable au service minimum en cas de grève dans les sociétés nationales de programme de télévision », Mélanges Serge Regourd, 2019, p. NC
