Thèse
L’amnistie des dirigeants politiques : contribution à l'étude de a responsabilité en droit constitutionnel comparé et international. Thèse soutenue en 2005 à Université Lyon 3 Jean Moulin, sous la direction de Thierry Debard, membres du jury : Michel Verpeaux, Xavier Philippe, Philippe Blacher et Mireille Couston.
Ouvrages
Mathilde Philip-Gay, Peut-on juger Poutine?, Albin Michel, 2023, 225 p. 
Mathilde Philip-Gay, Droit de la laïcité, Ellipses, 2022, Mise au point
Mathilde Philip-Gay, Jacques Viguier, Corinne Mascala, Philippe Nélidoff, Vincent Dussart, Xavier Bioy, Hugo Flavier, Clément Benelbaz, Christine Mengès-Le Pape, Mathieu Touzeil-Divina, Valérie Rabault, Hiam Mouannès, Brigitte Barèges, Jean-Charles Jobart, Bertrand Sergues, Laura Barbier, Salim Daccache s.j et Vincent Sempastous, La territorialité de la laïcité : actes du colloque du 28 mars 2018, Presses de l'Université Toulouse 1 Capitole, 2019
Mathilde Philip-Gay, Rapport final de recherche : la laïcité dans la justice, [Producteur inconnu], 2019, 588 p.
Mathilde Philip-Gay, Droit de la laïcité : une mise en oeuvre de la pédagogie juridique de la laïcité, Ellipses, 2016, Mise au point, 287 p.
Mathilde Philip-Gay (dir.), Les études d'impact accompagnant les projets de loi, LGDJ et de lextenso éditions, 2012, 178 p.
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Mathilde Philip-Gay, L'amnistie des dirigeants politiques : contribution à l'étude de la responsibilité en droit constitutionnel comparé et international, Université Lyon3, 2005
Articles
Mathilde Philip-Gay, « Le libre exercice du culte », Actualité juridique Droit administratif, N° 36, 2021, p. 2078 
Mathilde Philip-Gay, « La constitutionnalisation de la laïcité », « La constitutionnalisation de la laïcité », in Constitution et Démocratie(s), Mélanges en l’honneur du Professeur Dominique Rousseau, Lextenso éditions, Mars 2019 pp. 725-733., 2020, p. NC
Mathilde Philip-Gay, « La laïcité, un principe territorial ? Les limites de sa présentation comme un contre-modèle », in Mouannès Hiam (dir.), La territorialité de la laïcité, Toulouse, Institut Fédératif de Recherche "Mutation des normes juridiques" - Université Toulouse I, 2019, p. 217 à 231
Mathilde Philip-Gay, « Valeurs de la République et islam à Mayotte », Revue du droit des religions, N° 6, 2018, pp. 59-76
Mathilde Philip-Gay, « L'ostentatoire dans l'application du principe de laïcité », Revue française de droit administratif, N° 4, 2018, pp. 613-623
Mathilde Philip-Gay, « Entre tensions et conciliation…Le pluralisme religieux et l’ordre public en République laïque », in Faberon Florence (dir.), Laïcité et pluralisme religieux : actes du colloque de l'École de droit de l'Université d'Auvergne, 6 octobre 2016, Aix-en-Provence, Presses universitaires d'Aix-Marseille, 2018, pp. 219-229
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Mathilde Philip-Gay, « Les valeurs de la République », in Blachèr Philippe (dir.), La Constitution de la Ve République : 60 ans d’application (1958-2018), Issy-les-Moulineaux, LGDJ, 2018, p. NC
Mathilde Philip-Gay, « A-t-on le droit de porter un signe religieux dans un bureau de vote ? », La Semaine Juridique. Administrations et collectivités territoriales, N° 23, 2017, p. act 413
Mathilde Philip-Gay, « Circoncision rituelle. Enjeux de droit, enjeux de vérité | Vincente Fortier (dir.) », Droit et Société : Revue internationale de théorie du droit et de sociologie juridique, 2017, p. NC
Mathilde Philip-Gay, « Religion et soins », Médecine & Droit, N° 141, 2016, pp. 162-169
Mathilde Philip-Gay, « La liberté religieuse dans le silence du contrat », La Semaine Juridique. Administrations et collectivités territoriales, N° 3, 2016, p. comm 2018
Mathilde Philip-Gay, « L’Islam en France et le problème des institutions représentatives », in Géraldine Giraudeau, Cécile Guérin-Bargues, Nicolas Haupais (dir.), Le fait religieux dans la construction de l'État : actes du colloque de l'Université d'Orléans, 17-18 juin 2014, Paris, Éditions Pedone, 2016, p. NC
Mathilde Philip-Gay, « Les maires face aux singularités de la laïcité « à la française » », La Semaine Juridique. Administrations et collectivités territoriales, N° 7, 2015, p. act 150
Mathilde Philip-Gay, « Liberté religieuse et laïcité : une véritable singularité française ? », La Revue des droits de l'Homme, N° 7, 2015, pp. 4-9
Mathilde Philip-Gay et Hugues Fulchiron, « La laïcité : un principe, des valeurs », Recueil Dalloz, N° 5, 2015, p. 274
Mathilde Philip-Gay, « Interdiction du port de signes religieux et liberté : comprendre les particularités du droit français de la laïcité », Theoforum, N° 2, 2014, p. NC
Mathilde Philip-Gay, « La communauté d'agglomération est incompétente pour changer le nom d'un musée dont la commune a conservé la propriété », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, N° 12, 2013, p. 582
Mathilde Philip-Gay, « Le Conseil d'État précise la limitation de compétence d'une commission d'appel d'offres en période post-électorale », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, N° 6, 2013, p. 303
Mathilde Philip-Gay, « Ne pas intégrer au compte de campagne les frais relatifs à un site internet ne justifie pas toujours le rejet du compte », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, N° 3, 2013, p. 141
Mathilde Philip-Gay, « Les aides d'un conseil général à des familles de grévistes peuvent être versées par l'intermédiaire d'une association », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, N° 6, 2012, p. 321
Mathilde Philip-Gay, « La dénomination d'un lieu-dit est l'affaire de la commune (note sous CE 26 mars 2012, Vergèze (Cne)) », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, 2012, pp. 308-310
Mathilde Philip-Gay, « Information des membres du conseil municipal : le document établi par le service des domaines n'a pas à être communiqué avant la séance », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, N° 11, 2011, p. 523
Mathilde Philip-Gay, « Le juge électoral face à la contestation des dépenses de campagne : une prise en compte du montant des dépenses concernées », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, N° 5, 2011, p. 239
Mathilde Philip-Gay, « Répartition des compétences entre la région et le département : un dispositif inachevé », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, N° 2, 2011, p. 59
Mathilde Philip-Gay, « Le conseiller territorial », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, 2011, p. 54 à 59
Mathilde Philip-Gay, « Désignation des membres d'une commission consultative des services publics locaux : ce n'est pas un contentieux électoral », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, N° 3, 2010, p. 131
Mathilde Philip-Gay, « Contentieux des élections municipales : clarification de la jurisprudence sur les délais », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, N° 2, 2010, p. 78
Mathilde Philip-Gay, « La poursuite des auteurs de graves violations de droits de l'homme : une influence de la jurisprudence interaméricaine sur le système européen ? », in AUTEURS (dir.): LAMBERT ABDELGAWAD Elisabeth, MARTIN-CHENUT Kathia (dir.), Réparer les violations graves et massives des droits de l'homme : la Cour interaméricaine, pionnière et modèle ?,, COLLECTION DE L'UMR, 2010, p. 263 à 290
Mathilde Philip-Gay, « La répartition des compétences entre le département et la région dans la loi du 16 décembre 2010 : un dispositif inachevé », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, 2010, p. 59 à 64
Mathilde Philip-Gay, « Le Conseil constitutionnel clôt le contentieux de la demande et de la délivrance des cartes nationales d'identité et des passeports " (commentaire de la décision n° 2010- 29-37 QPC du 22 septembre 2010, Commune de Besançon et autre [instruction CNI et passeports) », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, 2010, p. 119 et s
Autres
Mathilde Philip-Gay, La Laïcité dans la Justice. Rapport à la Mission Droit et Justice, p. NC
Mathilde Philip-Gay, Ségolène Arioli, Frédéric Aubry, Marie-Laure Basilien-Gainche, Slim Ben Achour, Sabrina Benghazi, Younès Bernand, Baptiste Bonnet, Katia Buisson, Norah Boukara, Nanni Cervo, Nicolas Chareyre, Louis‐léon Christians, Xavier Delgrange, Clara Delmas, Valérie Dervieux, Julien Fragnon, Hugues Fulchiron, Marc Frangi, Philippe Gaudin, Gérard Gonzalez, Valérie Grimaud, Farid Hamel, Aurélien Javel, Éric Jeantet, Élisabeth Joly‐sibuet, Gérard Khénaffou, David Koussens, Christelle Landheer‐cieslak, Louise Langevin, Céline Madelmont, Aïda Manouguian, Kevin Mariat, Cédric Meurant, Mélanie Meynier‐philip, Malik Nekaa, Jean Petrilli, Myriam Plet, Aurélien Rissel, Karine Roudier, Christophe Roux, Haouès Seniguer, Maïlys Tetu, Élise Untermaier‐kerléo, André Vianès et Clara Wurtz., La laïcité dans la justice, p. NC
Mathilde Philip-Gay, Rapport sur la formation des imams et des cadres religieux musulmans, p. NC
Mathilde Philip-Gay et Isabelle Bleton-Bonnet, « Réflexions sur la réception juridique de Recuerdo de la muerte de Miguel Bonasso », Colloque international Mémoire, témoignage et archive : perspectives comparées en Argentine, en France et au Brésil, Université San Martín, Buenos Aires, Argentine. 28-29 mai 2015, p. NC
