Thèse
La police et les minorités : étude comparative France-Angleterre. Thèse soutenue en 1998 à Lyon 2, sous la direction de Claude Journès.
Ouvrages
Messaoud Saoudi, L'essentiel des finances publiques en fiches, Ellipses, 2021, 3e éd., 284 p. 
Messaoud Saoudi, Le droit fiscal général en tableaux, Ellipses, 2021, 2e éd., Le droit en fiches et en tableaux, 426 p.
Messaoud Saoudi, Fiches de finances sociales : rappels de cours et exercices corrigés, Ellipses, 2020, Fiches, 205 p.
Messaoud Saoudi, Le droit fiscal général en tableaux, Ellipses, 2018, Le droit en fiches et en tableaux, 426 p.
Messaoud Saoudi, L'essentiel des finances publiques : en fiches, Ellipses, 2017, 2e éd., 235 p.
Messaoud Saoudi, Leçons d'introduction au droit public, Ellipses, 2015, Leçons de droit, 333 p.
Voir plus
Messaoud Saoudi, L'essentiel des finances publiques en fiches, Ellipses, 2014, 210 p.
Messaoud Saoudi, La police et les minorités : étude comparative France - Angleterre, [s.n.], 1998
Articles
Messaoud Saoudi, « .« Le bien-être animal dans l'Union européenne. Quelle(s) modalité (s) de financement pour quelle performance environnementale ? », in I. Michallet (dir.), Bien-être et normes environnementales, actes du colloque de l'Université Lyon 3, Mare & Martin, 2022. », I. Michallet (dir.), Bien-être et normes environnementales, actes du colloque de l'Université Lyon 3, Mare & Martin, Paris, 2022., Paris, Mare & Martin, 2022, pp. 241-259
Messaoud Saoudi, « Plan de relance 2021 et mission budgétaire "Sécurités" : pour la police et la gendarmerie nationales, "se mettre au vert" ? », Annuaire de droit de la sécurité et de la défense, 2022, p. NC
Messaoud Saoudi, « Impact fiscal dans le domaine de l'environnement : la fiscalité verte, un levier d'action sur les contraintes et/ou sous contraintes ? », Revue de l'Union Européenne, N° 620, 2018, p. 436
Messaoud Saoudi, « La gouvernance fiscale européenne », Revue de l'Union Européenne, N° 620, 2018, p. 416
Messaoud Saoudi, « Le risque souverain dans la zone euro », Revue de l'Union Européenne, N° 597, 2016, p. 232
Messaoud Saoudi, « La régulation européenne des finances publiques nationales », Revue de l'Union Européenne, N° 567, 2013, p. 202
