Thèse

Bourgeois, bourgeoisie et habitanage dans les villes du languedoc sous l'Ancien Régime. Thèse soutenue en 2000 à Paris 2, sous la direction de Albert Rigaudière.

Ouvrages

Pierre Bonin et Laëtitia Marie Guerlain (dir.), De l'assassinat considéré comme un des arts juridiques : droit et littératures policières, XIXe-XXe siècles [actes de la journée du 5 juillet 2019, Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne], Mare & Martin, 2021, Droit & littérature, 238 p.

Pierre Bonin, Benoît Plessix et Didier Truchet (dir.), Hommage à Jean-Jacques Bienvenu (1948-2017), Société pour l'histoire des facultés de droit et de la culture juridique, 2019, 265 p.

Pierre Bonin, Nader Hakim, Fara Nasti et Aldo Schiavone (dir.), Pensiero giuridico occidentale e giuristi romani : Eredità e genealogie, G. Giappichelli Editore, 2019, 308 p.

Pierre Bonin, Fanny Cosandey, Elie Haddad et Anne Rousselet-Pimont (dir.), À la croisée des temps : approches d'histoire politique, juridique et sociale, Presses universitaires de Rennes, 2016, L'univers des normes, 212 p.

Pierre Bonin, La première leçon de droit français à Paris par François de Launay : actualité de l'anti-tribonianisme sous Louis XIV?, L'Harmattan, 2010, 169 p.

Pierre Bonin, Florent Garnier, Corinne Leveleux-Teixeira et Anne Rousselet-Pimont, Le gouvernement des communautés politiques à la fin du Moyen Âge. Entre puissance et négociation. Ville, finances et Etat, Editions Université Panthéon-Assas (Paris 2), 2010

Articles

Pierre Bonin, Virginie Barrusse, Magali Bessone, Pierre Brunet, Loïc Cadiet, Philippe Comte, Marie-Dominique Couzinet, Ségolène Débarre, Alain Duplouy, Aram Mardirossian, Joseph Morsel, Nathalie Sigot, Guillaume Simiand, Myriam Tsikounas et Jean-Philippe Garric, « N’est-il d’histoire que d’historiens ? Pratiques et institutionnalisations de la recherche sur le passé menée par des non-historiens », Journal of interdisciplinary history of ideas, N° 18, 2021, pp. 71-779

Pierre Bonin et Nader Hakim, « Postmodernità e romanità del diritto : di quale eredità il pensiero giuridico ricostruisce la genealogia ? », Pensiero giuridico occidentale e giuristi romani : Eredità e genealogie, G. Giappichelli Editore, 2019, pp. XIII-XIX

Pierre Bonin, « Colloque. Les institutions : de la genèse de la notion aux usages actuels en histoire du droit. Présentation », Revue d'histoire des facultés de droit et de la culture juridique, du monde des juristes et du livre juridique, 2012, pp. 335-337 

Pierre Bonin, « Les manuels des historiens des Facultés de droit sous la IIIe République : histoire du droit ou histoire des institutions ? », Revue d'histoire des facultés de droit et de la culture juridique, du monde des juristes et du livre juridique, 2012, pp. 455-481 

Autres

Pierre Bonin, Anne Rousselet-Pimont, Fanny Cosandey et Elie Haddad, A la croisée des temps. Approches d'histoire politique, juridique et sociale, Rennes, PUR, p. 212  

Pierre Bonin, Corinne Leveleux-Teixeira, Anne Rousselet-Pimont, Florent Garnier et Jacques Le Goff, Le gouvernement des communautés politiques à la fin du Moyen Âge. Entre puissance et négociation : Villes, finances, État, Paris, Éditions Panthéon-Assas, p. 581 

Pierre Bonin, Anne Rousselet-Pimont, Corinne Leveleux-Teixeira et Florent Garnier, Normes et normativité. Etudes d'histoire du droit rassemblées en l'honneur d'Albert Rigaudière, Paris, Economica, p. 396  

Pierre Bonin, Manuela Albertone, Pierre Brunet, Dario Castiglione, Carine David, Durelle-Marc Yann-Arzel, Marine Fleury, Jérémie Gilbert, Marie-Angèle Hermitte, Catherine Larrère, Cristina Meini, Valentina Pazé, Jochen Sohnle, Teresa Vicente Giménez et Marine Yzquierdo, Table ronde relative au statut de la Mar Menor, première zone naturelle d'Europe dotée d'une personnalité juridique, p. NC