Thèse
Aspects budgétaires et fiscaux : analyse d'une connexité par la confrontation du discours et de la pratique sous la cinquième république (1958-1991). Thèse soutenue en 1992 à Paris 13, sous la direction de Thierry Lambert.
Ouvrages
Pascale Bertoni et Raphaël Matta-Duvignau (dir.), Dictionnaire critique du droit de l'éducation, Mare & martin, 2021, 526 p. 
Pascale Bertoni, Finances publiques, Vuibert, 2001, 3e éd., Dyna'sup, 155 p.
Pascale Bertoni, Finances publiques : [l'essentiel du cours un QCM de 100 questions pour évaluer vos connaissances des conseils méthodologiques, des sujets, des corrigés, des plans], Vuibert, 1998, 2e éd., Dyna'sup. Série Droit, 151 p.
Pascale Bertoni, Les politiques fiscales sous la Cinquième République : discours et pratiques, 1958-1991, Ed. l'Harmattan, 1995, Logiques juridiques, 225 p.
