Olivier Sautel (dir.), Vérités scientifiques et vérité judiciaire: L'apport des sciences et nouvelles technologies à l'expertise criminalistique et à la connaissance du risque de passage à l'acte délinquant, Mare et Martin, 2024, Droit privé & sciences criminelles, 199 p.
Olivier Sautel, François Molins, Fabrice Epstein, David Mayel, Akila Taleb, Les Annales de l'Equipe de droit pénal et sciences forensiques de Montpellier, Presses de la faculté de Droit et de Science Politique de Montpellier, 2024, Equipe de droit pénal et sciences forensiques de Montpellier, 118 p.
Olivier Sautel, Stéphane Darmaisin, Christophe Albiges, Responsabilité et sport, LexisNexis Litec, 2007, Litec professionnels (Sports et tourisme), 260 p.
Olivier Sautel (dir.), Réformer le droit !, Litec, 2007, Colloques & débats, 119 p.
Olivier Sautel, Christine Lazerges, Le double mouvement de dépénalisation et de pénalisation dans le nouveau code pénal,, 1998, 616 p.
Olivier Sautel, « L'aveu », Vérités scientifiques et vérité judiciaire, Mare et Martin, 2024, pp. 53-67
Olivier Sautel, « L'audition libre du jeune enfant. Le cas particulier de l'audition des enfants de moins de 10 ans et de moins de 13 ans », in Université de Montpellier, Faculté de droit et science politique (dir.), Regards croisés sur le nouveau Code de justice pénale des mineurs, Faculté de droit et science politique, 2022, pp. 63-86
Olivier Sautel, « Réflexions sur l'état d'urgence », Mutations du droit pénal, entre affirmation de valeurs et protection des libertés ?, Faculté de Droit et de Science politique de Montpellier, 2018, pp. 89-97
Olivier Sautel, « Fascicule " Agence de voyage " », Juris-CL. Pénal, LexisNexis, 2018
Olivier Sautel, « Fascicule "Loisir sans contrat " », Juris-CL Pénal, LexisNexis, 2018
Olivier Sautel, « Les alternatives aux poursuites », Mélanges en l'honneur de Christine Lazerges, Dalloz, 2014, pp. 797
Olivier Sautel, Christophe Albiges, Stéphane Darmaisin, « « Sport et loisirs », Responsabilité », Jurisclasseur Pénal, 2014
Olivier Sautel, Didier Thomas, « Infractions contre les biens », Jurisclasseur Pénal, 2014
Olivier Sautel, « La responsabilité pénale du chef d’entreprise », Lamy Droit pénal des affaires, 2014
Olivier Sautel, « Le droit répressif, un droit sans sentiments ? », in Editions Revue de Droit de l'Université de Sherbrooke (dir.), Les sentiments et le droit, Editions Revue de Droit de l'Université de Sherbrooke, 2012, pp. 155
Olivier Sautel, « Ébriété et notification différée des droits en garde à vue : un revirement partiel de jurisprudence », Actualité juridique Pénal, Dalloz , 2025, n°10, p. 458
Olivier Sautel, « La responsabilité pénale du psychiatre et de l'expert psychiatre dans leur exercice quotidien », Actualité juridique Pénal, Dalloz , 2021, n°10, p. 460
Olivier Sautel, « Engager la responsabilité civile d’un sportif », Fiches pratiques , LexisNexis, 2020
Olivier Sautel, « Commentaire Cass. com., 15 novembre 2017, 16-17868, B : Incompétence du juge commissaire et de la Cour d’appel statuant à sa suite pour autoriser la vente judiciaire d’un immeuble faisant l’objet d’une saisie pénale ordonnée par le juge d’instruction », Bulletin Joly Entreprises en difficulté, Joly éditions, 2018, n°2, p. 92
Olivier Sautel, « La discrimination tarifaire : approche économique », Actualité juridique Contrats d'affaires : concurrence, distribution, Dalloz , 2015, n°07, p. 303
Olivier Sautel, « De l'importance et des limites de l'exercice de délimitation des marchés pertinents », Actualité juridique Contrats d'affaires : concurrence, distribution, Dalloz , 2015, n°01, p. 35
Olivier Sautel, Joël Thomas Ravix, Marc Deschamps, Sylvain Béal, « Les effets d’une réglementation sur la concurrence et l’innovation : première analyse de la réglementation européenne REACH », Ministère de l'Économie, Paris : Ministère de l'Économie et PERSÉE : Université de Lyon, CNRS & ENS de Lyon, 2011, pp. 63-79
La législation REACH se démarque notamment des autres législations environnementales et sanitaires sur deux aspects. D’une part, elle consacre un principe juridique de renversement de la charge de la preuve, qui transfère aux entreprises l’obligation de démontrer l’innocuité des produits qu’elles utilisent. D’autre part, elle oblige les entreprises à fournir toutes les informations toxicologiques et environnementales dont elles disposent sur les substances qu’elles utilisent. Cet article s’intéresse aux effets des structures de mutualisations de l’information réglementaire et à l’influence de la législation REACH sur la concurrence et l’innovation.
Olivier Sautel, Cécile Sintès, « Firme intensive en capital humain et coordination : vers une redéfinition du rapport entre intégration et dé-intégration », Paris : Presses de l'ISMÉA et PERSÉE : CNRS & ENS de Lyon, 2007, pp. 81-106
L’objectif de cet article est de reconsidérer le rapport de l’intégration verticale à la dé-intégration, sur la base de l’étude des firmes intensives en capital humain. Leur rôle coordonnateur ne se limite pas à gérer le problème de hold-up à partir des droits de contrôle résiduels sur des actifs physiques. Nous montrons qu’il consiste plus largement à coordonner la spécialisation productive de l’ensemble des partenaires clés, internes ou externes, de l’entreprise. Dans cette perspective, nous proposons une nouvelle définition du lien entre intégration et dé-intégration verticale, fondée sur leurs aptitudes à gérer la spécialisation productive.
Olivier Sautel, « Les imprécisions fâcheuses du législateur pénal », Recueil Dalloz, Dalloz , 2006, n°42, p. 2966
Olivier Sautel, « Le lieu d'écrou doit-il déterminer l'accessibilité à la semi-liberté ? », Recueil Dalloz, Dalloz , 2006, n°13, p. 900
Olivier Sautel, « Récidives... Brèves considérations sur l'arrêt de la Chambre criminelle du 25 juin 2002 », Recueil Dalloz, Dalloz , 2002, n°32, p. 2475
Olivier Sautel, « La mise en oeuvre de la responsabilité pénale des personnes morales : entre litanie et liturgie ! », Recueil Dalloz, Dalloz , 2002, n°14, p. 1147
Olivier Sautel, « Sur la déchéance en droit privé », Recueil Dalloz, Dalloz , 1999, n°43, p. 487
Olivier Sautel, « Les enquêtes internes et externes », le 09 décembre 2025
Colloque organisé par l'IRDEIC, Université Toulouse Capitole sous la direction scientifique de Marc Segonds
Olivier Sautel, « Le droit pénal perd les pédales », le 11 avril 2025
Colloque organisé par l’Équipe de Droit Pénal et de sciences Forensiques de l'Université de Montpellier sous la direction scientifique de Olivier Sautel, MCF, Equipe de Droit Pénal et de sciences Forensiques
Olivier Sautel, « 2e journée d’actualité de droit pénal des affaires en l’honneur de Frédéric Stasiak », le 09 décembre 2024
Journée d'études organisée par l’Institut de Recherche en Droit Européen, International et Comparé (IRDEIC) en partenariat avec l’Institut François Geny de l’Université de Lorraine et le Centre de Recherche Juridique de l’Université de Franche-Comté sous la responsabilité scientifique de Marc Segonds, Pr. à l’Université Toulouse Capitole et de Béatrice Laperou-Scheneider, Pr. à l’Université de Franche-Comté
Olivier Sautel, « Sport, santé et environnement », le 22 novembre 2024
Colloque organisé par Anaïs Szkopinski, Maître de conférences en droit privé à la Faculté de droit de Versailles (UVSQ, Paris Saclay), membre du laboratoire DANTE
Olivier Sautel, « Le droit pénal perd les pédales 2 », le 05 avril 2024
Colloque organisé par l'EDPFM, Université de Montpellier sous la direction scientifique de Éloi Clément, Maître de conférences à l’Université de Montpellier, Équipe de Droit Pénal et sciences Forensiques de Montpellier
Olivier Sautel, « La disproportion en droit pénal et en procédure pénale », le 01 décembre 2023
Colloque organisé par Faculté de droit et de science politique, Université de Montpellier sous la direction scientifique de Olivier Sautel, Maître de conférences, HDR, Equipe de Droit Pénal et sciences Forensiques de Montpellier
Olivier Sautel, « Quand le droit pénal perd les pédales : les excentricités du droit pénal... », le 07 avril 2023
Organisé par l’Équipe de Droit Pénal et de sciences Forensiques de Montpellier sous la direction scientifique de Madame le Professeur Marie-Christine Sordino, Equipe de droit pénal et sciences forensiques de Montpellier
Olivier Sautel, « La justice pénale face aux médias au 21ème siècle », le 25 novembre 2022
Organisé par l'EDPFM, Faculté de droit, Université de Montpellier
Olivier Sautel, « Le droit pénal face à l'éthique », le 17 novembre 2022
Organisé par l'IFG, Université de Lorraine sous la direction scientifique de Julie Gallois, MCF à l’Université de Lorraine et & Chloé Liévaux, MCF à l’Université de Lorraine
Olivier Sautel, « 5ème matinée d’actualisation en droit de l’urbanisme et de l’immobilier », le 13 octobre 2022
Organisée par le CDED, Université de Perpignan Via Domitia sous la coordination de Audrey Duton et Lucas Freisses, Enseignants-chercheurs, Université de Perpignan Via Domitia
Olivier Sautel, « Regards croisés sur le nouveau Code de justice pénale des mineurs », le 03 décembre 2021
Organisé par l'UMR 5815 - Dynamiques du Droit, Université de Montpellier sous la direction scientifique de Madame Marie-Christine Sordino, Professeur Université de Montpellier, Équipe de Droit Pénal de Montpellier (UMR Dynamiques du droit, UM/CNRS)
Olivier Sautel, « L’ADN et l’aveu », le 12 mai 2021
Organisé par l'Equipe de droit pénal de Montpellier, UMR 5815 - Dynamiques du droit, Université de Montpellier
Olivier Sautel, « De quelques aspects contemporains du droit pénal du travail », le 24 mars 2021
Olivier Sautel, « Vérités scientifiques et vérité judiciaire », le 13 décembre 2019
Colloque organisé par l'Equipe de droit pénal de Montpellier, UMR Dynamiques du droit, Faculté de droit et de science politique de l’Université de Montpellier
Olivier Sautel, « Le bénévolat et le sport », le 11 décembre 2019
Olivier Sautel, « Art et droit pénal : enjeux et perspectives », le 24 mai 2019
Organisé par l'Équipe de droit pénal de Montpellier (EDPM – UMR 5815 Dynamiques du droit) sous la direction scientifique de Marie-Christine Sordino et Olivier Sautel
Olivier Sautel, « Sexe en institution, ce que dit la loi », Colloque CRIAVS Languedoc-Roussillon, Montpellier, le 17 mai 2019
Conférence organisée par la Faculté de droit et de science politique de Montpellier dans le cadre du Cycle de conférences « Les magiciens du droit »
Olivier Sautel, « Notion de consentement et évolution législative et jurisprudentielle : De l’ordonnance de 1945 à la Loi SCHIAPPA », Le consentement de l’enfant, une question d'âge ?, Béziers, le 15 février 2019
Olivier Sautel, « Le sportif », le 19 décembre 2018
Olivier Sautel, « Justice pénale et médias : entre méfiance et passion ? », Culture du viol 2.0, Montpellier, le 23 novembre 2018
Organisé par Monsieur Olivier Sautel, MCF HDR et Madame Marie-Christine Sordino, Professeur, dans le cadre du Cycle de colloques « Innovation et droit pénal » créé par l’Équipe de droit pénal de Montpellier (EDPM- UMR 5815 Dynamiques du Droit
Olivier Sautel, « Que reste-t-il du secret médical après la mort ? », le 09 novembre 2018
Conférence organisée par le DE Droit et Santé
Olivier Sautel, « Les repères juridiques de la contractualisation sexuelle », 1ère journée de psychiatrie légale, Montpellier, le 22 septembre 2018
Olivier Sautel, « Droit pénal et activité professionnelle », le 22 juin 2018
Organisé par l’Équipe de droit pénal de Montpellier (EDPM-UMR 5815 Dynamiques du droit) sous la direction scientifique de Madame le Professeur Marie-Christine Sordino
Olivier Sautel, « Les magiciens du droit », le 25 mai 2018
Organisé dans le cadre du cycle de conférences par l’Équipe de Droit Pénal de Montpellier
Olivier Sautel, « Comparative legislation on the fight against domestic violence in Europe », 6e international Formaeliv workshop in clinical forensic medicine - Domestic violence - Colloque international de médecine légale, Montpellier, le 01 mai 2018
Olivier Sautel, « Sport et formation professionnelle », le 13 décembre 2017
Organisé par l’Equipe de droit privé de l’Université de Montpellier en partenariat avec PROVALE, sous la Présidence de Serge Simon, Vice-président FFR
Olivier Sautel, « Regards croisés sur le statut du mineur », le 10 novembre 2017
Olivier Sautel, « Mutations du droit pénal, entre affirmation de valeurs et protection des libertés », le 29 juin 2017
Colloque organisé en partenariat avec l’Équipe de Droit pénal de Montpellier, l’École des Avocats Centre Sud, la Région Occitanie Pyrénées Méditerranée et la Ville de Montpellier.
Olivier Sautel, « Les aidants sexuels », Colloque CRIAVS 2017, Montpellier, le 19 mai 2017
Olivier Sautel, « Les Commission des relations avec les usagers et de la qualité de la prise en charge (CRUQPC) », Colloque de la Fédération d'hospitalistaion privée (FHP) - Collectif interassociatif sur la santé (CISS), Montpellier, le 27 février 2017
Olivier Sautel, « La responsabilité du psychiatre », 16e congrès international de l’Encéphale, Paris, le 25 janvier 2017
Olivier Sautel, « La prostitution, approche juridique », Colloque CRIAVS, Montpellier, le 02 décembre 2016
Olivier Sautel, « L’inceste, approche juridique », Colloque du CRIAVS, Montpellier, le 20 mai 2015
Olivier Sautel, « Prises en charges des patients atteints de maladie neuro-dégénérative - responsabilités », Colloque FHP, Montpellier, le 30 avril 2015
Olivier Sautel, « Les NTIC et la santé », Colloque e-santé, Montpellier, le 02 avril 2015