Le DU Droit et Santé s'adresse à des étudiants venus d'horizons différents : étudiants en droit, en médecine, en pharmacie, en psychologie mais aussi à des professionnels intéressés au droit de la santé (professionnels de santé, cadre des établissements de santé, professionnels du droit). Le DU a vocation à dispenser les bases du droit de la santé. L'objectif est d'acquérir les éléments indispensables à la compréhension du droit médical.
Le DU offre une première spécialisation dans le domaine du droit de la santé.