Thèse
La cessation de l'illicite : recherche sur une fonction méconnue de la responsabilité civile extracontractuelle. Thèse soutenue en 2006 à Aix-Marseille 3, sous la direction de Roger Bout et de Marc Bruschi.
Ouvrages
Cyril Bloch, Philippe Le Tourneau, Christophe Guettier, André Giudicelli, Jérôme Julien, Didier Krajeski et Matthieu Poumarède (dir.), Droit de la responsabilité et des contrats : régimes d'indemnisation, Dalloz, 2020, 12e éd., Dalloz action, 2854 p. 
Cyril Bloch, Adeline Cerati-Gauthier et Vincent Perruchot-Triboulet (dir.), L'influence de la réforme du droit des obligations sur le droit des affaires, Dalloz, 2018, 457 p.
Cyril Bloch (dir.), Mélanges en l'honneur de Christian Scapel, Presses universitaires d'Aix-Marseille, 2013, Collection du Centre de droit maritime et des transports, 408 p.
Cyril Bloch, La cessation de l'illicite : recherche sur une fonction méconnue de la responsabilité civile extracontractuelle, Dalloz, 2008, Nouvelle bibliothèque de thèses, 673 p.
Cyril Bloch, L'obligation contractuelle de sécurité, Presses universitaires d'Aix-Marseille - PUAM, 2002, 216 p.
Articles
Cyril Bloch, Didier Krajeski, Philippe Le Tourneau, Matthieu Poumarède, Jérôme Julien, Christophe Guettier et André Guidicelli, « Droit des assurances », Droit de la responsabilité et des contrats, Dalloz, 2020, Dalloz action
Cyril Bloch, « Chronique de Responsabilité civile », La Semaine juridique - édition générale, 2009
Cyril Bloch, « Transaction : concessions réciproques introuvables », Recueil Dalloz, N° 41, 2004, p. 2959
Autre
Cyril Bloch et Alexis Bugada, La réécriture du droit social maritime au sein du code des transports - Préface, p. NC
