Thèse
La préférence communautaire. Thèse soutenue en 1999 à Université Robert Schuman (Strasbourg) (1971-2008), sous la direction de Denys Simon.
Ouvrages
Catherine Schmitter, Pierre Didier, Michael Hahn, Hervé Prince et Alexandre Thillier, Politique commerciale commune, Editions de l'Université de Bruxelles, 2014, 3e éd., Commentaire J. Mégret, 271 p. 
Catherine Schmitter, La préférence communautaire, 1999, 580 p.
Articles
Catherine Schmitter, « L'essence démocratique de l'Union européenne », Revue de l'Union européenne, N° 632, 2019, p. 557 
Catherine Schmitter, « Union européenne et Commission centrale pour la navigation du Rhin », Revue de l'Union européenne, N° 564, 2013, p. 19
