Pierre Legal, Julien Boureau, Laurent Charrier et Cédric Jacques Jeanneau, Petite histoire religieuse de la Vendée, Editions des Oyats, 2017, 95 p. 
Pierre Legal, ICES, l'École Universitaire : un lieu, un esprit, un souffle, Centre vendéen de recherches historiques, 2015, 255 p.
Pierre Legal (dir.), L'agriculture en terre vendéenne : de l'Empire à la Seconde guerre mondiale, 1800-1945, Somogy, 2011, 360 p.
Pierre Legal, Yvon Le Gall et Dominique Gaurier (dir.), Du droit du travail aux droits de l'humanité : études offertes à Philippe-Jean Hesse, Presses universitaires de Rennes, 2003, L'Univers des normes, 488 p.
Pierre Legal, BOIS ET FORETS EN BAS-POITOU AU XVIIIE SIECLE. CONTRIBUTION A L'HISTOIRE ADMINISTRATIVE ET SOCIALE, [s.n.], 1994, 2 vol. , 708 f. p.
Pierre Legal, Bois et forêts en Bas-Poitou au XVIIIe siècle : Contribution à l'histoire adminsitrative et sociale, [s.n.], 1994, 2 vol. , 708 f. p.
