Présentation
Appellation générique, les archives de la vigne et du vin se caractérisent par la diversité de leur objet, de leur nature ou encore de leur support. L'enjeu de ce colloque, est donc de cerner cette notion protéiforme. Mais il s'agit aussi de mettre en valeur l'importance et la richesse de ces archives. Au travers d'un regard pluridisciplinaire, l'objectif est de rendre compte de l'intérêt de ces archives en termes patrimonial, juridique, scientifique, professionnel et environnemental afin de promouvoir leur collecte et leur valorisation.
Programme
Lundi 5 Novembre 2018
8h30 : Accueil des participants
9h00 : Accueil
Alain Bonin, Président de l'Université de Bourgogne
9h20 : Allocution d'ouverture - Les archives du vin : un patrimoine à préserver
Jocelyne Pérard
9h40 : Introduction - Définition des archives de la vigne et du vin
Sonia Dollinger
1) Les archives, instruments des politiques publiques
Président de séance : Jean-Jacques Clère
10h00 : La question viticole pendant la guerre de 14 perçue à travers les archives du conseil général de la Gironde
Bernard Gallinato-Contino
10h20 : La protection juridique du vin par les appellations et les marques : conjuguer la tradition et la modernité
Jocelyne Cayron
10h40 : Discussion et pause
11h00 : Les conditionnements des alcools face à la loi Evin
Eric Andrieu
11h20 : Vice caché dans le secteur vitivinicole : l'expertise judiciaire au secours de l'avocat
Olivier Argueso
11h40 : Discussion
12h00 : Déjeuner des intervenants et présidents de séance
2) Les archives, témoins de l'organisation des professions
Président de séance : Edouard Bouyé
14h00 : Les apports des archives des maîtres tonneliers dijonnais
Eliane Lochot
14h20 : L'évolution des formes de sociétés et des modes d'exploitation
Régis Vabres et Benoît Abric
14h40 : Le rôle des organisations professionnelles dans l'évolution des techniques et des normes vitivinicoles ? Une histoire de la qualité au prisme de la documentation syndicale
Olivier Jacquet
15h00 : Discussion et pause
15h20 : L'apport des archives au traitement des maladies de la vigne
Karen Fiorentino
15h40 : Les enjeux de l'étiquetage du vin à travers le temps
Véronique Chossat
16h00 : Discussion
16h20 : Fin de la 1ère journée
Mardi 6 Novembre 2018
3) Les archives, outils de transmission des savoirs et de la mémoire
Président de séance : Serge Wolikow
9h00 : La numérisation des archives de l'INAO/Les enjeux associés aux usages des archives du vin
Florian Humbert
9h20 : Vignoble et vins de l'Aquitaine médiévale : quelles archives pour quelle histoire ?
Sandrine Lavaud
9h40 : L'apport des archives parlementaires à la compréhension de notre droit positif
Olivier Serra
10h00 : Discussion et pause
10h20 : La collection ampélographique de Vassal-Montpellier et ses herbiers : une richesse à numériser
Cécile Marchal
10h40 : La valorisation scientifique des archives
Vanessa David-Vaizant
11h00 : La politique de la maison Patriarche en matière d'archives
Brice Baveux
11h20 : Discussion
12h30 : Déjeuner des intervenants et présidents de séance
4) Des archives aux enjeux patrimoniaux et environnementaux
Président de séance : Jean Bart
14h00 : Le vin, élément du patrimoine
Jean-Marie Pontier
14h20 : L'appel aux archives dans un dossier scientifique de candidature au patrimoine mondial UNESCO : l'expérience des climats du vignoble de Bourgogne
Jean-Pierre Garcia
14h40 : Les enjeux juridiques du classement au patrimoine mondial de l'UNESCO
Sophie Monnier
15h00 : Discussion et pause
15h20 : L'usage des archives viticoles pour la recherche en histoire environnementale
Thomas Labbé
15h40 : Collecte et numérisation d'instruments scientifiques et techniques de la vigne et du vin
Marie-Laure Baudement/Baptiste Cottard
16h00 : Discussion
16h20 : Fin du colloque
Contact : credespo@u-bourgogne.fr
Inscription obligatoire avant le 26 octobre 2018 - Inscription gratuite pour les personnels des universités, les étudiants et les particuliers
Colloque ouvert à la formation continue des avocats
Contact inscription au titre de la formation continue pour toutes autres catégories socio-professionnelles : formation.continue-droit@u-bourgogne.fr
Renseignements auprès de Julie PROENCA, Chargée d'ingénierie de formation - 03 80 39 51 94 - Possibilité d'inscription (payante) aux déjeuners
Organisé en partenariat avec la chaire UNESCO, sous la responsabilité de Karen Fiorentino, Professeure, et de Sophie Monnier, MCF, à l'Université de Bourgogne, CREDESPO 