Olivier Vernier, Marc Ortolani (dir.), Un espace géopolitique: chroniques consulaires à Nice sous l'Ancien régime, ASPEAM, Serre éditeur et Impr. Serre, 2024, 188 p.
Olivier Vernier, Marc Ortolani, Bénédicte Decourt Hollender (dir.), Études sur la loi, expression de la souveraineté, face aux autonomies dans les États de Savoie, 1e éd., Serre éditeur, 2024, Mémoires et travaux de l'Association méditerranéenne d'histoire et d'ethnologie juridiqueN° 1e série, 324 p.
Olivier Vernier, Miscellanées sur l'enseignement du droit à Nice à l'époque contemporaine (1937-1965), Lefebvre Dalloz, 2024, 589 p.
Olivier Vernier, Yannick Marec, Antony Kitts, La pauvreté et sa prise en charge en France: 1848-1988, Éditions Atlande, 2022, Clefs concours ( Histoire ), 323 p.
Olivier Vernier, Marc Ortolani, Françoise Briegel, Sylvain Milbach (dir.), Etudes sur l'administration en tension: les relations entre Turin et les périphéries dans les Etats de Savoie, XVIIIe-XIXe siècles, 1e éd., Serre Editeur, 2022, Mémoires et travaux de l'Association méditerranéenne d'histoire et d'ethnologie juridiqueN° 1ère série, 304 p.
Olivier Vernier, Marc Ortolani, Christophe Roux (dir.), 1848 dans les Etats de Savoie. Un pas vers la modernité politique: un pas vers la modernité politique, 1e éd., Serre éditeur, 2020, Mémoires et travaux de l'Association méditerranéenne d'histoire et d'ethnologie juridiqueN° 1ère série, 278 p.
Olivier Vernier, La Société des Amis du musée Masséna. Entre amateurs éclairés et constitutions des collections 1920-1955,, 2019, 197 p.
Olivier Vernier, Marc Ortolani (dir.), Les députés du pays niçois à la Chambre subalpine de Turin (1848-1860): Un itinéraire historique et juridique, Editions ASPEAM et Serre éditeur, 2019, 325 p.
Olivier Vernier, Les contributions des historiens du droit des facultés provençales à l'histoire régionale. Jalons pour une recherche (1843-1965), 2019, 415 p.
Olivier Vernier, Le "Magistrat" des citrons à Menton: une institution "sociale" au XIXè siècle entre légende dorée et dirigisme pragmatique (1814-1848), Editions la Mémoire du Droit, 2018, 319 p.
Olivier Vernier, Une infraction rare mais symbolique du XIXe siècle: le port illégal de costume officiel (1810-1914), L'Harmattan, 2017, 287 p.
Olivier Vernier, A propos du Baiser de paix de la cathédrale de Nice: de l'objet de culte à l'objet d'art religieux dans les Alpes-Maritimes (1801-1930), Serre éditeur, 2017, 349 p.
Olivier Vernier, Marc Ortolani, Karine Deharbe (dir.), Intendants et intendance en Europe et dans les États de Savoie, XVIIe-XIXe siècles: actes du colloque international de Nice, 25-27 octobre 2012, 1e éd., Serre éditeur et ASPEAM, 2016, Actual, 483 p.
Olivier Vernier, Note sur une contribution provençale à l'histoire de la pensée politique sous les Cent-Jours: les réflections sur l'acte additionnel aux constitutions de l'Empire du 22 avril 1815 de Joseph-Victor Aubernon, L'Harmattan, 2016, 615 p.
Olivier Vernier, La représentation de la justice du travail en France aux XIXe et XXe siècles: costumes, insignes, jetons et médailles des conseils de prud'hommes, Edition Panthéon Assas, 2015, 413 p.
Olivier Vernier, La politique des distinctions honorifiques civiles du régimes de Vichy: (1940-1944), Classiques Garnier, 2015, 442 p.
Olivier Vernier, Marc Ortolani, Michel Bottin (dir.), Protection et valorisation des ressources naturelles dans les États de Savoie du Moyen Âge au XIXe siècle, 1e éd., Serre éditeur, 2014, Mémoires et travaux de l'Association méditerranéenne d'histoire et d'ethnologie juridiqueN° 1ère série, 445 p.
La 4e de couverture indique : " Le colloque « Protection et valorisation des ressources naturelles dans les Etats de Savoie – Contribution à une histoire du développement durable », tenu à Cuneo en octobre 2011est la cinquième rencontre du P.R.I.D.A.E.S. (Programme de Recherche sur les Institutions et le Droit des Anciens États de Savoie). Dans le cadre d’une approche à la fois comparatiste, pluridisciplinaire et transnationale, ce colloque a permis d’aborder une question inédite à l’échelle des Etats de Savoie, et qui est pourtant à la fois d’une grande actualité contemporaine et d’un fort enracinement historique. En effet, ce que l’on qualifie aujourd’hui de « développement durable » n’est pas une préoccupation nouvelle. Les actes de ce colloque montrent que dès le Moyen-âge, et jusqu’au XIXe siècle, les États de Savoie ont cherché à discipliner l’usage des ressources environnementales pour en assurer une exploitation respectueuse de la nature et de la préservation de ses richesses. Qu’il s’agisse d’utiliser les multiples ressources de la forêt, de tirer profit de l’eau ou de l’air, d’exploiter le sol quel qu’en soit le moyen, l’action de l’homme est toujours réglementée dans un objectif dont il serait utile de s’inspirer : une exploitation qui ne perd pas de vue la nécessité de protéger les ressources naturelles en permettant leur régénération et leur mises en valeur, de manière à préserver le patrimoine des contemporains et des générations futures."
Olivier Vernier, Michel Laroque, Sources et témoignages: en souvenir du professeur Paul Durand, pionnier de l'enseignement de la sécurité sociale, Comité d'histoire de la sécurité sociale, 2014, 106 p.
Olivier Vernier, Le renouveau de l'héraldique des collectivités locales sous le régime de Vichy: une initiative rhodanienne (1941-1944), Éditions la Mémoire du droit, 2014, 895 p.
Olivier Vernier, L'histoire du droit social, Classique Garnier, 2014, 456 p.
Olivier Vernier, Marc Ortolani, Michel Bottin, Bruno Berthier (dir.), Consentement des populations, plébiscites et changements de souveraineté, 1e éd., Serre éditeur, 2013, [Actual], 493 p.
Olivier Vernier, Delphine Rauch, Un consentement orienté et un plébiscite sous surveillance: le cas de La Sarre en 1935,, 2013, 451 p.
Olivier Vernier, Marc Ortolani, Michel Bottin (dir.), Propriété individuelle et collective dans les États de Savoie: actes du colloque international de Turin, les 9-10 octobre 2009, 1e éd., Serre éditeur, 2012, [Actual], 316 p.
Présentation de l'éditeur : "Le colloque « Propriété individuelle et collective dans les États de Savoie » tenu à Turin en octobre 2009, est la troisième rencontre organisée dans le cadre du P.R.I.D.A.E.S. (Programme de Recherche sur les Institutions et le Droit des Anciens Etats de Savoie). Ce programme de recherche international et interdisciplinaire est né d’un constat : si en 1860 le royaume de Piémont-Sardaigne donne naissance à l’Italie, tandis que la Savoie et le Comté de Nice en sont détachés pour être cédés à la France, cette date marque aussi la disparition d’un État, de ses institutions et de son organisation juridique. Mais, jusqu’à ce moment, la Maison de Savoie a constitué une puissance régionale dont l’influence fut certaine dans l’histoire de l’Europe. L’objectif du P.R.I.D.A.E.S. est de parvenir à une meilleure connaissance de cette histoire institutionnelle et juridique, en relation avec son contexte politique, social ou économique. Aussi, le colloque « Propriété individuelle et collective dans les États de Savoie » dans le cadre d’une approche à la fois comparatiste, pluridisciplinaire et transnationale, a permis d’envisager différentes formes de propriété, celles relevant de la matrice révolutionnaire et napoléonienne, mais aussi, au cours des siècles précédents, des formes d’appropriation collective adaptées aux usages de la civilisation paysanne et montagnarde. Derrière cette problématique générale, plusieurs thèmes ont été abordés : la propriété féodale, en particulier la conservation et la transmission des biens féodaux ; les biens communaux sur un large éventail chronologique, et les propriétés simultanées, liées aux activités pastorales et à l’exploitation des alpages ; ou bien encore la propriété ecclésiastique, surtout au regard des changements de souveraineté ; enfin, divers aspects de la jouissance de la propriété privée, de sa circulation et sa protection."
Olivier Vernier, Les étapes de la protection sociale des gens de mer et des marins militaires dans les aires provençale et niçoise à l'époque contemporaine (de la fin de la IIIème à la IVème République),, 2012, 93 p.
Olivier Vernier, En marge de la protection sociale: note sur les ex-voto marins en méditerranée, {CRAM Sud Est}, 2012, 27 p.
Olivier Vernier, Célébrer les mérites civils aux débuts des trente Glorieuses: les ordres ministériels sous la IVème République (1948-1958), Editions du CTHS, 2012, 173 p.
Olivier Vernier, Marc Ortolani, Michel Bottin (dir.), Commerce et communications maritimes et terrestres dans les États de Savoie: actes du colloque international d'Imperia, 9-10 janvier 2009, 1e éd., Serre éd., 2011, Actual, 284 p.
Olivier Vernier, Les étapes de la codification du travail maritime sous la Troisième République: 1898-1938, Presses universitaires de Rennes, 2011, 113 p.
Olivier Vernier, Marc Ortolani, Michel Bottin, Louis Gassin, Président du Conseil général (1926-1931): un grand avocat au service du département,, 2011, 385 p.
Olivier Vernier, Entre Empire et République,, 2011, 213 p.
Olivier Vernier, Marc Ortolani, Michel Bottin (dir.), Pouvoirs et territoires dans les États de Savoie: actes du colloque international de Nice, 29 novembre-1er décembre 2007..., 1e éd., Serre éd., 2010, [Actual], 580 p.
Olivier Vernier, Stéphane Caporal, Jörg Luther (dir.), Documents constitutionnels de la France, de la Corse et de Monaco 1789-1848, De Gruyter, 2010, Constitutions of the World from the late 18th century to the middle of the 19th century, 279 p.
Olivier Vernier, Entre historiographie, nostalgie et revendications: FERT, la revue des Italiens de souche savoyarde et niçoise (1910-1966), Académie florimontane, Académie salésienne et Amis du Vieil Annecy, 2010, 319 p.
Olivier Vernier, Quand l'état décore le travail de la IIIe à la Ve République: 1883-1963, Charvet imprimeurs, 2010, 143 p.
Olivier Vernier, Michel Bottin, Marc Ortolani (dir.), Études d'histoire du droit privé en souvenir de Maryse Carlin, la Mémoire du droit, 2008, 868 p.
Olivier Vernier, De Charles III à Louis II , Caisse régionale d'assurance maladie du Sud-est, 2008, 7 p.
Olivier Vernier, Marc Ortolani (dir.), La justice administrative à Nice, 1800-1953, 1e éd., Serre, 2006, Mémoires et travaux de l'Association méditerranéenne d'histoire et d'éthnologie juridiqueN° 1ere série, 228 p.
Olivier Vernier (dir.), Fleurs et fruits dans les Alpes-Maritimes: catalogue de l'exposition [présentée aux Archives municipales de Nice en 1996] et actes de la journée d'études, ASPEAM, 2004
Olivier Vernier, Bernard Gibaud, David Lamoureux, Gérard Mermet, Histoire de la Mutualité dans les Alpes-Maritimes de 1832 à nos jours,, 2004, 117 p.
Olivier Vernier, Marc Ortolani (dir.), Le temps et le droit, Éd. Serre, 2002, Actual, 257 p.
Olivier Vernier (dir.), Du Comté de Nice aux Alpes-Maritimes, Nice, 2000, Collection Actual, 250 p.
La 4e de couverture indique : "C'est dans la perspective d'une histoire "identitaire" que le Centre d'Histoire du Droit, en 1999, a pris l'initiative du colloque "Du Comté de Nice aux Alpes-Maritimes : les représentations d'un espace politique et culturel dans l'histoire". A cette occasion, juristes et historiens, universitaires niçois mais aussi savoyards et turinois se sont trouvés associés pour confronter leurs recherches et leurs regards sur un territoire dont l'histoire les a rendus solidaires. Ce colloque qui s'inscrit dans le prolongement de ceux précédemment organisés par le Centre d'Histoire du Droit se veut lui aussi un approfondissement de la réflexion sur la singularité de ce pays dont les dénominations "Comté de Nice" et "Alpes-Maritimes" peuvent difficilement être ramenées à quelques affirmations péremptoires. Réalité historique, mais surtout facteur d'identité, l'expression "Comté de Nice" puise dans sa valeur symbolique les éléments de force qui assurent sa pérennité."
Olivier Vernier, D'espoir et d'espérance, Éd. Serre, 1993, Collection Actual, 542 p.
Olivier Vernier, Charles Delormeau, Robin Avillach, Le protestantisme à Nice au XIXe siècle, Academia Nissarda, 1991