Thèse
La place de la victime dans le procès pénal. Thèse soutenue en 2009 à Strasbourg, sous la direction de Yves Strickler.
Ouvrages
Sophie Corioland et Romélien Colavitti (dir.), Question prioritaire de constitutionnalité (QPC) et Etat de droit, L'Harmattan, 2021, Logiques juridiques, 214 p. 
Sophie Corioland, Droit pénal général, Ellipses, 2019, Mes TD de droit, 205 p. 
Sophie Corioland, Responsabilité pénale des personnes publiques, Dalloz, 2019, Dalloz Corpus, 264 p. 
Sophie Corioland et Élise Letouzey (dir.), La transposition du droit de l'Union européenne dans la loi pénale interne : l'intégration d'un corps étranger, [Lextenso], 2017, Collection colloques, 197 p. 
Sophie Corioland, Mikaël Benillouche, Anne-Laure Chavrier et Manuel Delamarre, Leçons d'introduction au droit, Ellipses, 2016, 2e éd., Collection "Leçons de droit", 348 p. 
Articles
Sophie Corioland, « Ouverture du nouveau centre d'analyse et de lutte contre les atteintes faites aux élus : vers une protection (enfin) efficace des élus de la République ? », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, N° 6, 2023, p. 323 
Sophie Corioland, « Agressions des élus : la nécessité de renforcer le cadre juridique existant ? », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, N° 3, 2023, p. 143 
Sophie Corioland, « Commande publique et risque pénal », Actualité juridique Pénal, N° 12, 2022, p. 563 
Sophie Corioland, « La faute caractérisée au secours de la faute qualifiée : nouvelle illustration », Actualité juridique Pénal, N° 4, 2022, p. 210 
Sophie Corioland, « Inconstitutionnalité des interdictions automatiques de soumissionner : une occasion manquée », Actualité juridique Pénal, N° 3, 2022, p. 147 
Sophie Corioland, « Appréhension de la convention de délégation de service public par le juge pénal », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, N° 4, 2019, p. 180 
Voir plus
Sophie Corioland, « Pas de faute lourde de l'État dans l'affaire Merah », Actualité juridique Pénal, N° 11, 2018, p. 520 
Sophie Corioland, « Aides des collectivités et aides d'Etat : quel traitement pénal ? », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, N° 5, 2017, p. 257 