Thèse
Le maire et la protection de l’environnement. Thèse soutenue en 2013 à Caen, sous la direction de Marie-Joëlle Redor et de Laurent Fonbaustier.
Ouvrages
Anne-Sophie Denolle, Laura Jaeger et Dhiego Teles Da silva (dir.), Droit nucléaire : nucléaire et recherche journée d'étude du jeudi 10 octobre 2019, Presses Universitaires d'Aix-Marseille, 2020, 179 p. 
Anne-Sophie Denolle, Le maire et la protection de l'environnement, LGDJ, une marque de Lextenso, 2020, Bibliothèque de droit de l'urbanisme et de l'environnement, 458 p.
Anne-Sophie Denolle, Jean-Marie Pontier et Laura Jaeger (dir.), Droit nucléaire : la santé environnementale journée d'étude du 18 octobre 2018, Presses universitaires d'Aix-Marseille, 2019, 154 p.
Anne-Sophie Denolle, Le maire et la protection de l’environnement, [s.n.], 2013, 516 p.
Articles
Anne-Sophie Denolle, « La protection de l'environnement limitée par les exigences liées à la défense nationale », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, N° 9, 2022, p. 460 
Anne-Sophie Denolle, « Information du public sur les risques naturels et technologiques majeurs et obligations des autorités locales », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, N° 1, 2021, p. 23
Anne-Sophie Denolle, « Pesticides : dangerosité avérée, réglementation controversée ! », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, N° 3, 2020, p. 109
Anne-Sophie Denolle, « Concours de polices en matière environnementale : quelle place pour le maire ? », AJCT. Actualité juridique Collectivités territoriales, N° 9, 2019, p. 370
Anne-Sophie Denolle, Aurore Catherine et Eugénie Duval, « Chronique de jurisprudence constitutionnelle française 2016 », Cahiers de la recherche sur les droits fondamentaux, N° 15, 2017, pp. 155-175
Anne-Sophie Denolle et Eugénie Duval, « Urbanisme et participation », Cahiers de la recherche sur les droits fondamentaux, N° 14, 2016, pp. 31-39
Voir plus
Anne-Sophie Denolle, « Les risques psychosociaux dans la fonction publique : les limites de la protection fonctionnelle », Revue française de droit administratif, N° 5, 2015, p. 983
Anne-Sophie Denolle, Xavier Aurey, Aurore Catherine, Antoine Siffert, Vincent Souty et Marie Rota, « Chronique de jurisprudence constitutionnelle française 2009 », Cahiers de la recherche sur les droits fondamentaux, N° 8, 2010, pp. 149-162
Anne-Sophie Denolle, Xavier Aurey, Vincent Souty et Marie Rota, « Chronique de jurisprudence constitutionnelle française 2008 », Cahiers de la recherche sur les droits fondamentaux, N° 7, 2009, pp. 177-188
Anne-Sophie Denolle, Xavier Aurey, Marie Rota et Vincent Souty, « Chronique de jurisprudence constitutionnelle française janvier 2007-mars 2008 1 », Cahiers de la recherche sur les droits fondamentaux, N° 6, 2007, pp. 175-180
Autre
Anne-Sophie Denolle, Jean-Marie Pontier et Laura Jaeger, Droit nucléaire – Nucléaire et santé environnementale, PUAM, N° 9, p. NC
