Thèse
Hiérarchies et normes de constitutionnalité. Thèse soutenue en 1998 à Lille 2, sous la direction de Manuel Gros.
Ouvrages
Valérie Mutelet, L'encadrement et l'exercice des libertés à l'aune du respect de la dignité de la personne humaine : exposé des travaux pour l'obtention de l'Habilitation à Diriger les Recherches, 2019, 252 p. 
Valérie Mutelet et Fanny Vasseur-Lambry (dir.), Qui suis-je ? Dis-moi qui tu es : l'identification des différents aspects juridiques de l'identité, Artois presses université, 2015, Droit et sciences économiques, 284 p.
Articles
Valérie Mutelet, « La dignité et le droit des étrangers », Revue française de droit administratif, N° 6, 2016, p. 1088
Valérie Mutelet, Laurence Dubin, Karine Parrot, Jean Matringe, Julie Alix, Pascal Beauvais, Cyril Brami, Gilles J. Guglielmi, Nathalie Ferré, Marie-Laure Basilien-Gainche, Hugues Hellio, Laurence Sinopoli, Etienne Pataut, Catherine Haguenau-Moizard, Claire Saas, Manuela Grévy, Mireille Poirier, Charlotte Girard, Charalambos Apostolidis, Isabelle Meyrat, Denis Mazeaud, Bérangère Taxil, Marie Caffin-Moi, Carlos Herrera, Cyril Wolmark, Diane Roman, Pierre Brunet, Nicolas Kada, Thomas Perroud, Christine Lazerges, Bernadette Aubert, Rafaëlle Maison, Thibaut Fleury-Graff, François Julien-Laferrière, Damien Roets, Camille Viennot, Niki Aloupi, Aurore Chaigneau, Stéphanie Hennette-Vauchez, Éric Millard, Sophie Robin-Olivier, Philippe Guez, Laurence Leturmy et Marjolaine Roccati, « Contre la constitutionnalisation de la frénésie sécuritaire », Le Monde, 2015, p. NC
