Thèse
La communication du dossier pénal. Thèse soutenue en 2004 à Université Pierre Mendès France (Grenoble ; 1990-2015), sous la direction de Patrick Maistre du Chambon.
Ouvrages
Cédric Ribeyre, Procédure pénale, Presses universitaires de Grenoble, 2019, 2e éd., Droit en +, 172 p. 
Cédric Ribeyre, David Dechenaud et Romain Rambaud (dir.), Le droit pénal électoral, Institut francophone pour la justice et la démocratie, 2019, Colloques & essais, 146 p.
Cédric Ribeyre (dir.), Les violences, Éditions Cujas, 2018, Travaux de l'Institut de sciences criminelles de Grenoble, 122 p.
Cédric Ribeyre (dir.), La victime de l'infraction pénale, Dalloz, 2016, Thèmes & commentaires, 271 p.
Cédric Ribeyre, Procédure pénale, Presses universitaires de Grenoble, 2016, Droit en +, 157 p.
Cédric Ribeyre (dir.), Fin de vie et droit pénal : le risque pénal dans les situations médicales de fin de vie, Éditions Cujas, 2014, Travaux de l'Institut de sciences criminelles de Grenoble, 190 p.
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Cédric Ribeyre (dir.), Le contradictoire dans le procès pénal : nouvelles perspectives actes du colloque organisé le 8 décembre 2011, Éditions Cujas, 2012, Collections Actes & études, 173 p.
Cédric Ribeyre, La communication du dossier pénal, Presses universitaires d'Aix-Marseille, 2007, [Collection du Centre de recherches en matière pénale Fernand Boulan], 708 p.
Articles
Cédric Ribeyre, « Décret n° 2010-545 du 25 mai 2010, relatif aux sanctions prévues pour la vente et l'offre de produits du tabac », Revue de Science Criminelle et de Droit Pénal Comparé, N° 4, 2011, p. 923
Cédric Ribeyre, « Loi n° 2010-476 du 12 mai 2010 relative à l'ouverture à la concurrence et à la régulation du secteur des jeux d'argent et de hasard en ligne », Revue de Science Criminelle et de Droit Pénal Comparé, N° 4, 2011, p. 906
Cédric Ribeyre, « Loi n° 2010-768 du 9 juillet 2010, visant à faciliter la saisie et la confiscation en matière pénale », Revue de Science Criminelle et de Droit Pénal Comparé, N° 4, 2011, p. 937
Cédric Ribeyre, « Arrêté du 30 mars 2009 relatif à la répression de certaines formes de criminalité informatique et à la lutte contre la pédopornographie », Revue de Science Criminelle et de Droit Pénal Comparé, N° 4, 2009, p. 880
Cédric Ribeyre, « Loi n° 2009-928 du 29 juillet 2009, relative à la programmation militaire pour les années 2009 à 2014 - Secret-défense », Revue de Science Criminelle et de Droit Pénal Comparé, N° 4, 2009, p. 886
Cédric Ribeyre, « Loi n° 2008-134 du 13 février 2008 autorisant la ratification d'une convention du Conseil de l'Europe pour la prévention du terrorisme », Revue de Science Criminelle et de Droit Pénal Comparé, N° 4, 2008, p. 960
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Cédric Ribeyre, « Loi n° 2008-491 du 26 mai 2008, relative aux conditions de commercialisation et d'utilisation de certains engins motorisés », Revue de Science Criminelle et de Droit Pénal Comparé, N° 4, 2008, p. 950
Cédric Ribeyre, « Loi n° 2008-582 du 20 juin 2008, renforçant les mesures de prévention et de protection des personnes contre les chiens dangereux », Revue de Science Criminelle et de Droit Pénal Comparé, N° 4, 2008, p. 944
