Nathalie de Grove-Valdeyron, Droit européen de la santé, LGDJ, une marque de Lextenso, 2018, Systèmes, 190 p. 
Nathalie de Grove-Valdeyron, Droit du marché intérieur européen, LGDJ, une marque de Lextenso, 2017, 5e éd., Systèmes, 246 p. 
Nathalie de Grove-Valdeyron, Droit du marché intérieur européen, LGDJ, 2014, 4e éd., Systèmes, 227 p. 
Nathalie de Grove-Valdeyron (dir.), La sécurité des produits de santé dans l'Union européenne, Presses de l'Université Toulouse 1 Capitole, 2014, Études de l'IRDEIC, 193 p. 
Nathalie de Grove-Valdeyron, Droit européen de la santé, LGDJ, Lextenso éditions, 2013, Systèmes, 209 p. 
Nathalie de Grove-Valdeyron (dir.), Mélanges en l'honneur du professeur Joël Molinier, LGDJ-Lextenso éd., 2012, 682 p. 
Nathalie de Grove-Valdeyron, Droit du marché intérieur européen, LGDJ, 2011, 3e éd., Systèmes, 238 p. 
Nathalie de Grove-Valdeyron, Droit du marché intérieur européen, LGDJ, 2008, Systèmes, 230 p. 
Nathalie de Grove-Valdeyron, Institutions de l'Union européenne, Ellipses, 2007, 2e éd., Tout le droit, 153 p. 
Nathalie de Grove-Valdeyron (dir.), La création de l'Autorité européenne de sécurité des aliments : enjeux et perspectives, Presses de l'Université de Toulouse 1 - sciences sociales, 2005, Etudes de l'IREDE, 195 p. 
Nathalie de Grove-Valdeyron, Les institutions internationales et communautaires, Ellipses, 2002, Tout le droit, 268 p. 
Nathalie de Grove-Valdeyron, Les procédures de passation des marchés et le contrôle de l'application des règles communautaires dans les secteurs de l'eau, de l'énergie, des transports et des télécommunications, ANRT [diffusion/distribution], 1994, Lille-thèses, 2 vol. , 717-33-15 f. p. 
Nathalie de Grove-Valdeyron, La société européenne : instrument par excellence du marché unique, [producteur inconnu], 1990, 68 p. 
Nathalie de Grove-Valdeyron (dir.), Les nouveaux enjeux de la politique pharmaceutique de l’Union européenne : pour des produits de santé sûrs, innovants et accessibles, Clément Juglar, Éditions juridiques et économiques, 1990, Les Actes de la Revue du droit de l'Union européenne, 228 p. 