L'influence du droit de la santé sur le droit extra-patrimonial de la famille : repenser le droit français à la lumière du droit suisse, soutenue en 2014 à AixMarseille sous la direction de Dominique Viriot-Barrial et Olivier Guillod, membres du jury : Jean-René Binet (Rapp.), Christiana Fountoulakis (Rapp.), Dominique Sprumont et Anne Leborgne 

Anaëlle Cappellari (dir.), La reconnaissance des proches aidants, Presses universitaires d'Aix-Marseille, 2020, Collection du centre de droit social, 431 p.  

Anaëlle Cappellari, Delphine Ronet-Yague, Delphine Ronet, L'essentiel du contentieux de la sécurité sociale, Gualino, une marque de Lextenso, 2019, 185 p. 

Anaëlle Cappellari (dir.), Les proches aidants saisis par le droit, Presses universitaires d'Aix-Marseille, 2018, Collection du centre de droit social, 422 p.  

Anaëlle Cappellari, L'influence du droit de la santé sur le droit extrapatrimonial de la famille: Repenser le droit français à la lumière du droit suisse, Helbing Lichtenhahn et Faculté de droit de l'Université de Neuchâtel, 2016, Collection neuchâteloise, 965 p. 

Anaëlle Cappellari, « La prise en charge financière de la santé connectée en France », in Estelle Brosset ; Sophie Gambardella ; Guylène Nicolas (dir.), La santé connectée et "son" droit : approches de droit européen et de droit français, Presses universitaires d'Aix-Marseille, 2017, pp. 205-232 

Anaëlle Cappellari, « Le maintien à domicile dans la loi relative à l'adaptation de la société au vieillissement : continuité ou renouveau ? », in Dominique Viriot-Barrial (dir.), Une nouvelle politique sociale du vieillissement : histoire et prospective d'un défi, Presses universitaires d'Aix-Marseille, 2016, pp. 162-207 

Anaëlle Cappellari, « La convergence des droits nationaux via la jurisprudence européenne ? Réflexions à partir de l’exemple de l’assistance médicale à la procréation avec don de gamètes en droit comparé franco-suisse », Droit européen et protection de la santé, Bruylant, 2015, pp. 347-380 

Anaëlle Cappellari, « Obs. sous Cass. 2e civ., 21 septembre 2017, n° 16-21.934 », La Semaine juridique. Entreprise et affaires, 2018, n°12, p. 1157 

Anaëlle Cappellari, « Obs. sous Cass. 2e civ., 21 septembre 2017, n° 16-18.088 », La Semaine juridique. Entreprise et affaires, 2018, n°12, p. 1157 

Anaëlle Cappellari, « Obs. sous Cass. 2e civ., 2 mars 2017, n° 15-27.523 », La Semaine juridique. Entreprise et affaires, 2017, n°4344, p. 1592 

Anaëlle Cappellari, « Obs. sous Cass. 2e civ., 19 janvier 2017, n° 15-16.900 », La Semaine juridique. Entreprise et affaires, 2017, n°4344, p. 1592 

Anaëlle Cappellari, « Obs. sous CEDH, 12 janvier 2017, n° 74734/14, Saumier contre France », La Semaine juridique. Entreprise et affaires, 2017, n°4344, p. 1592 

Anaëlle Cappellari, « Obs. sous Cass. 2e civ., 15 septembre 2016, n° 15-26.141 », La Semaine juridique. Entreprise et affaires, 2017, n°1314, p. 1191 

Anaëlle Cappellari, « Obs. sous Cass. 1re civ., 1er juin 2016, n° 15-17.472 et Cass. 1re civ., 28 septembre 2016, n° 15-16.117 », La Semaine juridique. Entreprise et affaires, 2017, n°1314, p. 1191 

Anaëlle Cappellari, « La réforme des contentieux sociaux par la loi J21 du 18 novembre 2016 », Gazette du Palais, 2017, n°20, p. 77 

Anaëlle Cappellari, « Obs. sous Cass. 2e civ., 11 février 2016, n° 14-23.244 et n° 15-10.309 », La Semaine juridique. Entreprise et affaires, 2016, n°4344, p. 50 

Anaëlle Cappellari, « Obs. sous Cass. 2e civ., 17 décembre 2015, n° 14-28.312 », La Semaine juridique. Entreprise et affaires, 2016, n°4344, p. 51 

Anaëlle Cappellari, « Obs. sous Cass. 2e civ., 18 juin 2015, n° 13-23.127 », La Semaine juridique. Entreprise et affaires, 2016, n°10, p. 53 

Anaëlle Cappellari, « Obs. sous Cass. 2e civ., 8 octobre 2015, n° 14-20.252 », La Semaine juridique. Entreprise et affaires, 2016, n°10, p. 47 

Anaëlle Cappellari, « La mort de l'associé dans les sociétés agricoles (droit de la sécurité sociale) », Revue de droit rural, 2016, n°448, p. 16 

Anaëlle Cappellari, « Les prestations subséquentes à la mort d'un assuré assujetti au régime agricole », Revue de droit rural, 2016, n°448, p. 17 

Anaëlle Cappellari, « Développement de l'emploi des personnes handicapées », La Semaine juridique. Entreprise et affaires, 2015, n°38, p. 1444 

Anaëlle Cappellari, « Patrimoine génétique familial : entre héritage et responsabilité civile », Les cahiers de droit de la santé, 2014, pp. 469-502 

Anaëlle Cappellari, « L'anonymat, les juges et la loi », Revue générale de droit médical, 2013, n°47, pp. 29-49 

Anaëlle Cappellari, La reconnaissance juridique des proches aidants : introduction du projet ANR/FNS Proxijuris, 2017   

Anaëlle Cappellari, « Vulnérabilités et approche relationnelle de l'autonomie », le 13 décembre 2023  

Anaëlle Cappellari, « L'accès aux soins des personnes démunies à l'épreuve de la covid-19 », le 18 mars 2021  

Anaëlle Cappellari, « L’accès aux soins des personnes les plus démunies », le 19 mars 2020  

Anaëlle Cappellari, « L'intérêt de l'enfant : du droit ouvrier au droit social contemporain », L'intérêt de l'enfant : mythe ou réalité, Aix-en-Provence, le 04 décembre 2017 

Anaëlle Cappellari, « Intelligence collective et traitement juridique des risques psychosociaux en établissements de santé », Intelligence collective et leadership, Aix-en-Provence, le 23 mai 2017 

Anaëlle Cappellari, « La santé connectée et "son" droit », le 25 novembre 2016  

Emma Zerillo-odena, Accessibilité des droits sociaux à caractère familial, thèse en cours depuis 2019 en co-direction avec Dominique Viriot-Barrial