Thèse
Les droits du patient en droit de l'Union Européenne. Thèse soutenue en 2015 à Aix-Marseille, sous la direction de Dominique Viriot-Barrial et de Estelle Brosset.
Ouvrages
Amanda Dubuis et Béatrice Lapérou-Scheneider (dir.), La société civile et la protection juridique de l’environnement et de la santé, mare & martin, 2023, Droit, sciences & environnement, 467 p. 
Amanda Dubuis, Droit de la santé, Bréal by Studyrama, 2021, Lexifac, 262 p.
Amanda Dubuis, Les droits du patient en droit de l'Union Européenne, Bruylant, 2017, Collection droit de l'Union européenne
Amanda Dubuis, Les droits du patient en droit de l'Union Européenne, 2015, 592 p.
Articles
Amanda Dubuis, « L'accès de la société civile aux juges européens en matière de protection de l'environnement et de la santé », in Amanda Dubuis, Béatrice Lapérou-Scheneider (dir.), La société civile et la protection juridique de l'environnement et de la santé, Mare et Martin, 2023, pp. 253-275
Amanda Dubuis, « Loi n°2016-87 du 2 février 2016 créant de nouveaux droits en faveur des malades et des personnes en fin de vie : la clarification des règles applicables à l'arrêt des traitements relevant de l'obstination déraisonnable », in Henri Bouillon, Renaud Bueb, Béatrice Lapérou-Scheneider (dir.), Les grandes lois de la Ve République, Mare et Martin, 2023, pp. 457-476
Amanda Dubuis, « Pandémie de covid-19 : la solidarité et la coopération opérationnelle entre États membres en matière médicale et logistique », Revue des Affaires européennes/Law European & Affairs, N° 1, 2020, pp. 109-123
Amanda Dubuis, « Les droits du patient âgé », in E. Aubin, E. Kasagi, L. Levoyer, T. Saito (dir.), Les conséquences juridiques et sociales du vieillissement : regards croisés en France et au Japon, Presses universitaires juridiques de Poitiers, 2019, pp. 201-215
Amanda Dubuis, « Les droits du patient dans l’Union européenne : retour sur les aspects peu ou non harmonisés de la directive 2011/24/UE », Revue des Affaires européennes/Law European & Affairs, N° 4, 2017, pp. 607-616
