Thèse
Les gens du roi pres le parlement de metz (1633-1790) : les ambiguites d'un parquet de province. Thèse soutenue en 2000 à Paris 2, sous la direction de Jean-Marie Carbasse.
Ouvrages
Florent Roemer, Contentieux fiscal, Bruylant, 2021, 6e éd., Collection Paradigme, 131 p. 
Florent Roemer, Contentieux fiscal, Bruylant, 2020, 5e éd., Collection Paradigme, 125 p.
Florent Roemer, Contentieux fiscal, Bruylant, 2018, 4e éd., Collection Paradigme, 123 p.
Florent Roemer, Contentieux fiscal, Bruylant, 2017, 3e éd., Collection Paradigme, 123 p.
Florent Roemer, Contentieux fiscal, Larcier, 2014, 2e éd., Collection Paradigme, 114 p.
Florent Roemer, Contentieux fiscal, Larcier, 2013, Collection Paradigme, 112 p.
Voir plus
Florent Roemer, Crimes et procès d'autrefois en Lorraine, Éd. Serpenoise, 2012, 2e éd., 201 p.
Florent Roemer, La fiscalité des professionnels de santé, Éditions Heures de France, 2011, Collection Droit professionnel, 130 p.
Florent Roemer, Les institutions de la République messine, Éditions Serpenoise, 2007, 219 p.
Florent Roemer, Les gens du roi pres le parlement de metz (1633-1790) : les ambiguites d'un parquet de province, [s.n.], 2000, 513 p.
Articles
Florent Roemer, « Rapport de la mission d'information de la commission des finances, de l'économie générale et du contrôle budgétaire de l'Assemblée nationale », Revue de droit rural, N° 439, 2016, p. 3
Florent Roemer, « La dématérialisation des procédures fiscales en France, une modernisation de l'Etat au service de l'amélioration des relations avec les entreprises ? », Pyramides : Revue du Centre d'études et de recherches en administration publique, N° 26, 2016, pp. 145-161
Florent Roemer, « Le régime fiscal du compte courant d'associé », Revue de droit rural, N° 434, 2015, pp. 17-20
Florent Roemer, « Production laitière . Régime fiscal de la prime d'encouragement à l'abandon de la production laitière », Revue de droit rural, N° 426, 2014, p. 51
Florent Roemer, « Précision apportée quant aux modalités de déduction des déficits agricoles », Revue de droit rural, N° 426, 2014, pp. 49-50
Florent Roemer, « L'évolution du régime fiscal des salaires différés versés aux aides familiaux agricoles », Revue de droit rural, N° 424, 2014, pp. 72-73
Voir plus
Florent Roemer, « Le cumul du crédit d'impôt recherche avec l'exonération de l'article 207, 2° du CGI », Revue de droit rural, N° 424, 2014, pp. 69-71
Florent Roemer, « La fraude à la TVA dans le domaine automobile », Les Petites Affiches, N° 89, 2014, pp. 7-10
Florent Roemer, « Pénalités pour manquement délibéré : le juge allège la charge de la preuve de l'administration... », Lexbase hebdo - Edition fiscale, N° 548, 2013, p. NC
Florent Roemer, « La qualité de biens professionnels des biens ruraux donnés en bail à métayage », Revue de droit rural, N° 411, 2013, p. NC
Florent Roemer, « Plaidoyer pour une amélioration de la procédure de transaction fiscale : le droit pénal peut-il inspirer le droit fiscal ? », in Delphine Brach-Thiel, François Fourment (dir.), Questions de droit pénal international, européen et comparé, Mélanges en l’honneur du Pr. A. Fournier, Presses universitaires de Nancy - Editions Universitaires de Lorraine, 2013, pp. 355-363
