Thèse

La juridiction des Traites de Bordeaux : 1691-1790. Thèse soutenue en 2001 à Bordeaux 4, sous la direction de Bernard Gallinato.

Ouvrages

Sophie Delbrel, Zola, peintre de la justice et du droit, Dalloz, 2021, 445 p.

Sophie Delbrel et Josette Rico (dir.), La lettre et la loi : endroit et envers du prétoire, Éditions Cujas, 2015, 151 p.

Sophie Delbrel (dir.), Le prix de la justice : histoire et perspectives [colloque, 11 et 12 mars 2010, à Pessac, Presses universitaires de Bordeaux, 2013, Université Montesquieu Bordeaux IV, 459 p.

Sophie Delbrel, Une histoire de la justice douanière : l'exemple de Bordeaux sous l'Ancien Régime, Pulim, 2012, Cahiers de l'Institut d'anthropologie juridique, 379 p.

Sophie Delbrel et Bernard Gallinato (dir.), Les hommes de la vigne et du vin : figures célèbres et acteurs méconnus, Éd. du Comité des travaux historiques et scientifiques, 2011, CTHS Histoire, 206 p.

Sophie Delbrel et Pierre Allorant (dir.), Conseiller, légiférer, gouverner : actes du colloque d'Orléans des 11 et 12 juin 2009, Presses universitaires d'Orléans, 2010, 227 p.

Articles

Sophie Delbrel, « 1848 ou la fraternité en héritage : Zola et l'imaginaire ouvrier », Droit Social, N° 12, 2023, p. 1018 

Sophie Delbrel, « La justice à l'aune de l'injustice ordinaire : L'affaire Crainquebille d'Anatole France », Les Cahiers de la justice, N° 4, 2023, p. 751 

Sophie Delbrel, « Travailler pour le meilleur et pour le rire ? », Droit Social, N° 1, 2023, p. 4 

Sophie Delbrel, « Symbolique ouvrière et didactique littéraire chez Émile Zola », Droit Social, N° 11, 2021, p. 938 

Sophie Delbrel, « Thérèse Raquin de Zola », Les Cahiers de la justice, N° 1, 2020, p. 123 

Sophie Delbrel, « Lire, voir, entendre - Le procès dans La Bête humaine ou Thémis aveuglée sous le Second Empire », Les Cahiers de la justice, N° 2, 2017, p. 367