Thèse
Les collectivités territoriales et l'ordre international : état et perspectives de la décentralisation des relations internationales dans le cadre unitaire français. Thèse soutenue en 1994 à Montpellier 1, sous la direction de Michel Guibal.
Ouvrages
Patrice Ndiaye et Dominique Paturel (dir.), Le droit à l'alimentation durable en démocratie, Champ social éditions, 2020, 236 p.
Patrice Ndiaye, Les collectivités territoriales et l'ordre international : état et perspectives de la décentralisation des relations internationales dans le cadre unitaire français, 1994, 528 p.
Patrice Ndiaye, Collectivités locales et frontière pyrénéenne : la coopération transfrontalière en Languedoc-Roussillon, Presses universitaires de Perpignan, 1993, Frontières, 75 p.
Articles
Patrice Ndiaye, Dominique Paturel et Pascal Lachaud, « Vers une sécurité sociale de l’alimentation », Le droit à l'alimentation durable en démocratie, Nîmes, Champ social, 2020, p. 238
Patrice Ndiaye et Dominique Paturel, « La démocratie alimentaire locale : quels rôles pour les collectivités locales ? », Etat du droit, état des droits, Clermont-Ferrand (france), Centre Michel de l'Hospital, 2017, p. 856