L'obligation de résultat dans le contrat de travail, soutenue en 2004 à Lille 2 sous la direction de Bernard Bossu 

Stéphane Brissy, Égalité au travail, Éd. des Citoyens, 2013, Vous avez le droit, 94 p.   

Stéphane Brissy, Anne Laude, Didier Tabuteau (dir.), Refus de soins et actualités sur les droits des malades, Presses de l'École des hautes études en santé publique, 2012, Observatoire des droits et responsabilités des personnes en santé, 138 p.    

Stéphane Brissy, Le harcèlement dans l'entreprise, Éditions des Citoyens, 2011, Vous avez le droit, 111 p. 

Stéphane Brissy, Nicolas Farvaque, Bruno Jeandidier, S. Bourreau-Dubois, « L'implication du salarié dans son travail : droit social, utilité sociale et économie sociale », Economie sociale et droit, XXVIe Journées de l'AES, L'Harmattan, 2006, pp. 131-145 

Stéphane Brissy, « La délégation des missions du médecin du travail. Vers une pluridisciplinarité en santé au travail ? », Journal de droit de la santé et de l'assurance maladie, 2022, n°35   

Stéphane Brissy, « Le devoir de confraternité des professionnels de santé », RDSS. Revue de droit sanitaire et social, 2022, n°5, p. 896   

Stéphane Brissy, « Santé au travail et droits fondamentaux des salariés. La liberté pour un salarié de choisir son domicile peut-elle être restreinte par la protection de sa santé ? », Journal de droit de la santé et de l'assurance maladie, 2022, n°34   

Stéphane Brissy, « Techniques managériales et harcèlement moral », Journal de droit de la santé et de l'assurance maladie, 2022, n°31   

Stéphane Brissy, « L’obligation de consulter les représentants du personnel sur la santé au travail », Journal de droit de la santé et de l'assurance maladie, 2021   

Stéphane Brissy, « 2006-2026: The reorganization of health professions », Journal de droit de la santé et de l'assurance maladie, 2021, n°15   

Stéphane Brissy, « Rubrique : Travail et risques professionnelsTitre de l'article : De l’obligation de prévention des risques professionnels à l’interdiction du harcèlement moral », Journal de droit de la santé et de l'assurance maladie, 2018   

Stéphane Brissy, « Expert du CHSCT et secret médical », Journal de droit de la santé et de l'assurance maladie, 2017, n°17   

Stéphane Brissy, « L'autorégulation des professions », Droit Social, 2016, n°02, p. 137   

Stéphane Brissy, « Les évolutions dans l'exercice groupé des professions de santé », RDSS. Revue de droit sanitaire et social, 2013, n°04, p. 583   

Stéphane Brissy, « Le droit et la violence au travail », Revue de droit du travail, 2010, n°09, p. 499   

Stéphane Brissy, « Le contrat pour réalisation d'un objet défini », Juristourisme : le mensuel des acteurs du tourisme & des loisirs , 2008, n°104, p. 24   

Stéphane Brissy, « L'obligation pour l'employeur de donner du travail au salarié », Droit Social, 2008, n°04, p. 434   

Stéphane Brissy, « L'avant-projet de réforme du droit des obligations : une source d'évolution pour le droit du travail ? », Droit Social, 2007, n°01, p. 8   

Stéphane Brissy, « L'insuffisance des résultats du salarié au regard de la cause réelle et sérieuse de licenciement », Recueil Dalloz, 2006, n°10, p. 685   

Stéphane Brissy, Marion Desquilbet, Joan Cortinas Muñoz, Gérard Aschieri, Henri Bergeron [et alii], Indépendance de la recherche et de l’expertise dans les contextes de relations public-privé intéressant les domaines de la santé et de l’environnement: Rapport pour la Commission nationale de la déontologie et des alertes en matière de santé publique et d’environnement (cnDAspe), 2024, 68 p.   

Stéphane Brissy, « La santé des soignants », prévue le 27 novembre 2024  

Stéphane Brissy, « 40 ans de sciences sociales du travail », le 25 novembre 2021  

Stéphane Brissy, « La loi n° 2021-502. Une étape de la transformation des professions de santé », le 23 juin 2021  

Stéphane Brissy, « La loi santé : un nouvel élan », le 01 juillet 2019  

Stéphane Brissy, « La réforme des professions de santé : entre droit européen et ordonnances », le 14 novembre 2018