Thèse
Du "self-government" des Dominions à la dévolution : recherches sur l'apparition et l'évolution de la Constitution britannique. Thèse soutenue en 2014 à Paris 2, sous la direction de Olivier Beaud.
Ouvrages
Thibault Guilluy, Du "self-government" des Dominions à la dévolution : recherches sur l'apparition et l'évolution de la Constitution britannique, Éditions Panthéon-Assas, 2018, Thèses, 460 p. 
Thibault Guilluy, Du "self-government" des Dominions à la dévolution : recherches sur l'apparition et l'évolution de la Constitution britannique, [s.n.], 2014, 498 p.
Thibault Guilluy, Albert Venn Dicey et le fédéralisme, [l'auteur], 2006, 75 p.
Articles
Thibault Guilluy, « Brèves réflexions sur la situation du référendum dans les systèmes français et britannique », in Arthur Braun (coord.) (dir.), Mélanges en l'honneur de Stéphane Pierré-Caps : Constitution, Etats et peuples, L'Harmattan, 2024, pp. 351-360
Thibault Guilluy, « Recension de C. Marshall, Political Deference in a Democratic Age. British Politics and the Constitution from the Eighteeth Century to Brexit (Pelgrave Macmillan, 2021) », Jus Politicum : Revue de droit politique, N° 29, 2023, p. NC
Thibault Guilluy, « A propos de penser le droit constitutionnel. L'apport de Jean-Marie Denquin », Jus Politicum : Revue de droit politique, N° 25, 2021, p. NC
Thibault Guilluy, « Présentation d'ouvrage par Olivier Beaud. " La République injuriée : Histoire des offenses au chef de l'état de la 3ème à la 5ème République. », 2020, p. NC
Thibault Guilluy, « Les juges britanniques face au Brexit : une revanche posthume du droit de l'Union européenne ? », Jus Politicum : Revue de droit politique, N° 18, 2017, p. NC
Thibault Guilluy, « La liberté de manifestation, un droit introuvable ? », Revue française de droit administratif, N° 3, 2015, p. 499 
Autres
Thibault Guilluy, Brexit. Le juge, le parlement et la prérogative royale : à propos de la décision Miller du 24 septembre 2019, p. NC
Thibault Guilluy et Véronique Champeil-Desplats, Table ronde autour de l'ouvrage de Jean-Marie Denquin : Penser le droit constitutionnel, p. NC
