Thèse
Domaine public et entreprises privées : la domanialité publique mise en péril par le marché. Thèse soutenue en 1996 à Perpignan, sous la direction de Jean-Pierre Henry.
Ouvrages
Catherine Mamontoff et Anne-Marie Mamontoff (dir.), Sécurité des territoires, De Boeck Superieur, 2021, 126 p. 
Catherine Mamontoff, Nathalie Bettio et Jean-François Giacuzzo (dir.), Mélanges en l’honneur de Christian Lavialle, Presses universitaires de l'Université Toulouse Capitole, 2020, 781 p. 
Catherine Mamontoff et Anne-Marie Mamontoff (dir.), Tourisme et sécurité des territoires, De Boeck supérieur, 2019, 125 p.
Catherine Mamontoff (dir.), Frontières et aménagement des territoires, Balzac éditeur, 2013, 195 p.
Catherine Mamontoff (dir.), La réforme aéroportuaire de la loi du 13 août 2004 à l'épreuve des faits, L'Harmattan, 2011, GRALE, 525 p.
Catherine Mamontoff, Domaine public et entreprises privées : la domanialité publique mise en péril par le marché, L' Harmattan, 2003, Logiques juridiques, 504 p.
Voir plus
Catherine Mamontoff, Domaine public et entreprises privées : la domanialité publique mise en péril par le marché, [s.n.], 1996, 482 p.
Articles
Catherine Mamontoff et Xavier Peraldi, « Décryptage des phénomènes de concurrence et d'inégalités entre les territoires », Pouvoirs Locaux : les cahiers de la décentralisation / Institut de la décentralisation, 2014, pp. 82-87
Catherine Mamontoff, « La décentralisation aéroportuaire », Revue française de droit administratif, N° 6, 2009, p. 1153 
Catherine Mamontoff, « Le bilan des transferts des compétences en matière aéroportuaire : le cas du Languedoc-Roussillon », Revue française de droit administratif, N° 6, 2009, p. 1166
Catherine Mamontoff, « Le transfert de compétences en matière aéroportuaire », Actualité juridique Droit administratif, N° 38, 2007, p. 2076
Catherine Mamontoff, « La notion de pleine juridiction au sens de l'article 6 de la Convention européenne des droits de l'homme et ses implications en matière de sanctions administratives », Revue française de droit administratif, N° 5, 1999, p. 1004
Catherine Mamontoff, « Les relations entre petits commerces et grande distribution », Revue de droit immobilier. Urbanisme - construction, N° 1, 1998, p. 29
