Thèse
Les transformations de l'Etat et du droit public en Afrique francophone. Thèse soutenue en 2003 à Perpignan, sous la direction de François Féral.
Ouvrages
Florence Galletti, Nathalie Ros et Andrea Caligiuri (dir.), L'évolution du droit de la mer : Réflexion à l'occasion du 20ème anniversaire de l'ASSIDMER (2001-2021) Reflections for the 20TH ASSIDMER anniversary (2001-2021), Editoriale scientifica, 2023, Cahiers de l'Association internationale du droit de la mer, 201 p.
Florence Galletti et Nathalie Ros (dir.), Le droit de la mer face aux "Méditerranées" : quelle contribution de la Méditerranée et des mers semi-fermées au droit international de la mer ?, Editoriale scientifica, 2016, Cahiers de l'Association internationale du droit de la mer, 409 p.
Florence Galletti, Les transformations du droit public africain francophone : entre étatisme et libéralisation, Bruylant, 2004, 682 p.
Florence Galletti, Les transformations de l'Etat et du droit public en Afrique francophone, [s.n.], 2003, 2 vol. , p.
Florence Galletti, Le Juge pénal : nouveau juge de la responsabilité des agents publics et des élus? une manifestation d'un droit administratif en mutation, l'Harmattan, 2000, Logiques juridiques, 175 p.