Recherches sur la notion de hiérarchie en droit administratif francais, soutenue en 1998 à Toulouse 1 sous la direction de Jean-Arnaud Mazères 

Valérie Larrosa, « La casuistique et l'enseignement du droit », La pédagogie au service du droit, Presses de l'Université Toulouse 1 Capitole, 2012 

Valérie Larrosa, « Les Bienveillantes : esquisse d'une réflexion juridique », Etudes en l'honneur du professeur Jean-Arnaud Mazères, Litec, 2009 

Valérie Larrosa, « Compte-rendu de Doat (Mathieu), Le Goff (Jacques) et Pédrot (Philippe), Droit et complexité : pour une nouvelle intelligence du droit vivant, Rennes, Presses universitaires de Rennes, 2007 », Droit et Société, , 2007, n°67, p. 778 

Valérie Larrosa, Laure Ortiz, Marcelle Duc, L'activité de travail des agents administratifs de l'Education nationale : entre politiques publiques d'éducation et gestion de l'activité au quotidien. Transformation des situations, évolution des politiques publiques et nouvelles coopérations territoriales, 2004 

Valérie Larrosa, La justice administrative, une justice moderne ?, 2001 

Valérie Larrosa, « Fabrique politique de l’Ecole, fabrique scolaire du politique », le 21 octobre 2021  

Valérie Larrosa, « Quelle unité de l'Etat dans un système juridique pluriel ? », le 27 septembre 2018