Thèse
Le droit du dispositif médical : entre gouvernement du corps et normes de gouvernance. Thèse soutenue en 2013 à Paris 10, sous la direction de Antoine Lyon-Caen.
Ouvrages
Paul-Anthelme Adèle, Éric Crubézy et Rozenn Colleter, Marc Johnson : Lacune Féconde art archéologie génétique= fecund lacuna art archaeology genetics, Analogues, 2016, 141 p. 
Paul-Anthelme Adèle, Le droit du dispositif médical : entre gouvernement du corps et normes de gouvernance, [s.n.], 2013, 651 p.
Articles
Paul-Anthelme Adèle et Rozenn Colleter, « Louise de Quengo : une dépouille qui interroge. Entre archéologie, droit et éthique », in Rozenn Colleter, Daniel Pichot, Eric Crubézy (dir.), Louise de Quengo, une Bretonne du XVIIe siècle : archéologie, anthropologie, histoire, Rennes, Presses universitaires de Rennes, 2021, pp. 287-296
Paul-Anthelme Adèle, « L’apport de la QPC en droit de la protection sociale », in Karine Foucher (dir.), L'apport de la QPC à la protection des droits et libertés, Dalloz, 2020, pp. 39-50
Paul-Anthelme Adèle, « Les redevances pour service rendu. Pour une approche comportementale », Revue française de finances publiques, N° 148, 2019, pp. 93-107
Paul-Anthelme Adèle et Rozenn Colleter, « Les restes humains anciens en France : entre objets de science et sujets de droit », Canadian journal of bioethics / Revue canadienne de bioéthique, N° 3, 2019, pp. 97-108
Paul-Anthelme Adèle, « La normalisation du dispositif de stimulation cérébrale profonde », in Desmoulin-Canselier, Sonia and Gaille, Marie and Moutaud, Baptiste (dir.), La stimulation cérébrale profonde, de l'innovation au soin: les neurosciences cliniques à la lumière des sciences humaines et sociales, Hermann, 2019, pp. 281-302
Paul-Anthelme Adèle et Sonia Desmoulin-Canselier, « Santé », in François Collart Dutilleul, Valérie Pironon, Agathe Van Lang (dir.), Dictionnaire juridique des transitions écologiques (1e édition), Institut Universitaire Varenne, 2018, pp. 711-718
Voir plus
Paul-Anthelme Adèle et Sonia Desmoulin-Canselier, « Droit des dispositifs médicaux : vers une réforme ou un simple réaménagement ? », RDSS. Revue de droit sanitaire et social, N° 5, 2016, p. 930 
Paul-Anthelme Adèle, « « Statistiques et normes », in Cahiers Droit Sciences et Technologies, PUAM, n° 4, 2014 », Revue de droit du travail, N° 4, 2015, p. 288
Paul-Anthelme Adèle, « Surveiller et punir par les dispositifs médicaux ? », RDSS. Revue de droit sanitaire et social, N° 2, 2015, p. 300
Paul-Anthelme Adèle et Ylias Ferkane, « Une nouvelle assurance chômage ? », Revue de droit du travail, N° 6, 2009, p. 366
Autres
Paul-Anthelme Adèle, Anne-Sophie Ginon et Jérôme Porta, Healthcare expenditure control, pp. 1-36
Paul-Anthelme Adèle et Jérôme Porta, Le comité d'alerte sur l'évolution des dépenses d'assurance-maladie - Étude de cas, pp. 1-23
Paul-Anthelme Adèle et Sonia Desmoulin-Canselier, Les impacts de l’organisation du travail sur la santé mentale des salariés et l’articulation entre santé au travail et santé publique selon les médecins du travail : Synthèse d’un questionnaire adressé aux médecins du travail, Chapitre du Rapport final du Projet OrgaSen : Organisation du travail et santé mentale, p. NC
Paul-Anthelme Adèle, Franck Héas, Marie Baudel, Marion del Sol, Sonia Desmoulin-Canselier, Josépha Dirringer, Rafael Encinas de Munagorri, Sophie Garnier, Romain Marié, Marie Mesnil, Katell Richard et Paul Véron, Organisation du travail et santé mentale, p. 468 ages
Paul-Anthelme Adèle et Sonia Desmoulin-Canselier, Santé publique et santé au travail : une évidente proximité substantielle mais des difficultés institutionnelles structurelles, chapitre du Rapport final du Projet OrgaSen : Organisation du travail et santé mentale, p. NC
