Thèse
La jurisprudence judiciaire et les décisions du Conseil constitutionnel. Thèse soutenue en 1993 à Limoges, sous la direction de Joël Carbajo.
Ouvrages
Agnès Sauviat, Lucie Cluzel-Métayer et Caroline Foulquier-Expert (dir.), La qualité de la justice administrative, ENA, 2017, 974 p. 
Agnès Sauviat, Lucie Cluzel-Métayer et Caroline Foulquier-Expert (dir.), La prise en compte de la notion de qualité dans la mesure de la performance judiciaire (QUALIJUS) : justice administrative rapport final, Mission de recherche Droit & justice, 2015, 128 p.
Agnès Sauviat, Le conseil d'Etat et le renvoi en interprétation devant la Cour de Justice des Communautés Européennes, s.n, 1986, 83 p.
Articles
Agnès Sauviat, « Les notions de qualité et de performance de la justice administrative », Revue française d'administration publique, N° 159, 2016, p. 675 à 688
Agnès Sauviat, « Institutions - Collectivités sociales - La compétence sport des EPCI : entre réalisme et ambition », Jurisport : la revue juridique et économique du sport, N° 105, 2011, p. 37
Agnès Sauviat, « Conseil d'État, 19 février 2009, no 293020, Beaufils », Jurisport : la revue juridique et économique du sport, N° 92, 2009, p. 76
Agnès Sauviat, « Commentaire de décision : CE 19 février 2009, Beaufils », Revue Juridique et Economique du Sport, 2009, p. 36
Agnès Sauviat, « Transferts des biens entre communes et EPCI : un régime juridique incertain », Complément territorial - Le Moniteur, 2009, p. 39
Agnès Sauviat, « Intercommunalités et maisons des services publics », Complément territorial - Le Moniteur, 2008, p. 47
