Présentation

L'inscription des biens culturels à protéger sur les listes du patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO ne cesse de s'étendre, des rituels en danger jusqu'aux paysages culturels à protéger, comprenant ainsi des biens communs de l'humanité qui concernent des sites, des traditions et des paysages viticoles de plusieurs régions dans le monde, dont quelques-unes de la France et de plusieurs pays européens limitrophes. Du Bordelais au Poitou-Charentes, en passant par la Bourgogne et le Languedoc[1]Roussillon, mais aussi par la Roumanie, la Géorgie, l'Italie et la Chine, nous entendons poursuivre notre approche comparative des espaces de valorisation des terroirs viticoles, de la muséographie à l'œnotourisme, des salons professionnels aux « small wineries », etc.

Nos préoccupations principales concernent l'évolution de la production du « vin nature », l'agroécologie, l'éthique environnementale, des chantiers à aborder en tant qu'objet de réflexion politique, comme porteurs d'une symbolique forte qui réarticule les rapports entre natures et cultures ; mais aussi les processus patrimoniaux qui émergent au croisement de plusieurs échelles : locales, régionales, nationales et internationales, et qui mettent en interaction des participants très diversifiés : acteurs locaux, institutions nationales et internationales, populations touristiques, etc...

Programme

Jeudi 14 Octobre

14h30 : Accueil et allocutions d'ouverture

15h00 : Sentir et ressentir les vins. Les médiations polysensorielles à la Cité du vin de Bordeaux
Audrey Moutat, Sciences de l'information et de la communication, Université de Limoges, CeReS (Centre de recherches sémiotiques) EA 3648
Cristina Badulescu, Université de Poitiers

15h30 : Entre discours et réglementation : le développement international des vins français d'AOC durant les trente glorieuses
Olivier Jacquet, Historien, Chargé de mission, Chaire UNESCO « Culture et traditions du vin », Université de Bourgogne, Dijon

16h15 : Dynamiques viticoles en Languedoc. Vieilles parcelles, cépages oubliés et savoir-faire d'antan : redécouverte des terroirs ou réponse à la demande des consommateurs
Bernard Moizo, Anthropologue, Directeur de recherches à l'IRD, UMR GRED, Montpellier

16h45 : L'œnotourisme, créateur et diffuseur d'image régionale. L'exemple bourguignon
Charles Rigaux, Doctorant en sociologie, Université de Bourgogne

17h15 : La communication polysensorielle médiée par internet. Le vin dans l'imaginaire roumain
Cristina Badulescu, Sciences de l'information et de la communication, Université de Poitiers, CEREGE (Centre de Recherche en Gestion) EA 1722 et MSHS - USR CNRS 3565

17h45 : Discussion

18h00 : Fin de la 1^ère demi-journée

Vendredi 15 Octobre

9h30 : Vignerons « nature ». Un réseau international d'échanges des savoirs anciens
Christelle Pineau, Anthropologue, IRM-CMRP, Université de Bordeaux

10h00 : Quels risques dans la valorisation du patrimoine viti-vinicole ? Le cas de la Géorgie
Ana Cheishvili, Doctorante en Histoire et Civilisations à l'EHESS (Cercec/CNRS), Présidente de l'Association de femmes vigneronnes de Géorgie

10h30 : Le vin Prosecco : un conflit entre les valeurs patrimoniales et le marché ?
Rita Vianello, Anthropologue, Professeure à l'Université de Venise

11h15 : Du vin et des patrons Chinois-e-s en Bordelais : fabrique symbolique et économique de la valeur et crainte de la dépendance des salariés français
Chantal Crenn, Anthropologue, Professeure à l'Université de Montpellier

11h45 : Le vin de Cilaos à l'île de La Réunion : un vignoble en quête de reconnaissance
Bernard Cherubini, Anthropologue, IRM-CMRP, Université de Bordeaux

12h15 : Synthèse

12h30 : Clôture

Contact : carole.bergerot@u-bordeaux.fr