Influence de traitements fongicides inhibiteurs de la biosynthèse de l'ergostérol sur le potentiel aromatique du raisin Muscat d'Alexandrie, de la pomme Golden delicious et des produits dérivés, soutenue en 1997 à Montpellier 2 sous la direction de CLAUDE BAYONOVE 

Christophe Aubert, Le temps des conspirations : la répression politique en Maine-et-Loire entre 1814 et 1870, Cheminements, 2006, 397 p. 

Christophe Aubert, Détermination de la configuration absolue du 3-oxo-alpha-ionol et de la hydroxy-bêta-damascone dans le raisin, Université Montpellier II Sciences et Techniques du Languedoc, 1993 

Christophe Aubert, Valentine Cottet, Christian Hutin, Catherine Roty, Danièle Scandella [et alii], « Qualité nutritionnelle du raisin de table : une étude pour définir les appétences des consommateurs », Infos CTIFL, Centre technique des professionnels des fruits et légumes, 2018, n°347, pp. 16-29   

Christophe Aubert, « Les missions politiques de la gendarmerie en Maine-et-Loire sous la monarchie de Juillet et le Second Empire », Presses universitaires de Rennes, 2007  

Christophe Aubert, « Internalisation des services de sécurité », le 25 janvier 2023  

Christophe Aubert, « Sécurité privée et sécurité globale », le 26 janvier 2022  

Christophe Aubert, « Les missions de la sécurité privée », le 29 janvier 2020  

Christophe Aubert, « 7ème Colloque annuel de l'Association Française de Droit de la Sécurité et de la Défense », le 26 septembre 2019