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Catherine Grynfogel, De la spécificité d'une infraction particulière, le crime contre l'humanité, Presses de l'Université Toulouse 1 Capitole, 2012, Les publications du Centre universitaire de Tarn-et-Garonne, 210 p.

Catherine Grynfogel et Jérémie Marthan, L'essentiel du droit de la concurrence, Gualino, 2010, Les carrés, 127 p.

Catherine Grynfogel, Droit communautaire de la concurrence, LGDJ-Lextenso editions, 2008, 3^e éd., Systèmes, 175 p.

Catherine Grynfogel, Droit communautaire de la concurrence, LGDJ, 2000, 2^e éd., Systèmes, 141 p.

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Catherine Grynfogel, Le crime contre l'humanité : notion et régime juridique, [s.n.], 1991, 2 vol. , 727-XIII f. p.

Catherine Grynfogel, Le crime contre l'humanité, notion et régime juridique : thèse pour le doctorat en droit nouveau régime, s.n.], 1991, 2 vol. , 727 et xiii p.

Catherine Grynfogel, « Les limites de la complicité de crime contre l'humanité », Revue de Science Criminelle et de Droit Pénal Comparé, N° 3, 1998, p. 523

Catherine Grynfogel, « Touvier et la justice, une affaire de crime contre l'humanité ? », Revue de Science Criminelle et de Droit Pénal Comparé, N° 1, 1993, p. 62