Thèse
La société en redressement judiciaire et son associé : entre indépendance et influence. Thèse soutenue en 2001 à Aix-Marseille 3, sous la direction de Jacques Mestre.
Ouvrages
Adeline Cerati-Gauthier, Vincent Perruchot-Triboulet et Delphine Ronet (dir.), Le droit social des entreprises en difficulté, LexisNexis, 2023, Travaux, 169 p. 
Adeline Cerati-Gauthier et Vincent Perruchot-Triboulet (dir.), L'immeuble et le droit des procédures collectives : [ouvrage issu d'un colloque co-organisé par l'équipe du Centre d'étude de droit de l'insolvabilité du Centre de droit économique et par l'Equipe méditerranéenne de recherche juridique, 10 novembre 2017, Aix-en-Provence], Joly éditions, une marque de Lextenso, 2019, Pratique des affaires, 222 p.
Adeline Cerati-Gauthier et Jean Debeaurain, Guide des baux commerciaux, Impr. Jouve, 2018, 18e éd., 811 p.
Adeline Cerati-Gauthier, Cyril Bloch et Vincent Perruchot-Triboulet (dir.), L'influence de la réforme du droit des obligations sur le droit des affaires, Dalloz, 2018, 457 p.
Adeline Cerati-Gauthier et Vincent Perruchot-Triboulet (dir.), Les procédures collectives complexes, Joly éditions, une marque de Lextenso, 2017, Pratique des affaires, 269 p.
Adeline Cerati-Gauthier, Guide de la location-gérance, Edilaix, 2011, 1275 p.
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Adeline Cerati-Gauthier, Bail d'immeuble affecté à l'activité de l'entreprise & procédures collectives, Edilaix, 2009, Mémo pratique
Adeline Cerati-Gauthier, Nouvelle réforme du droit des entreprises en difficulté : (ordonnance n°2008-1345 du 18 décembre 2008), Edilaix, 2009, Réforme, 34 p.
Adeline Cerati-Gauthier, Procédure collective & bail commercial, Edilaix, 2008, Mémo pratique, 21 p.
Adeline Cerati-Gauthier, La société en procédure collective et son associé : entre indépendance et influence, Presses universitaires d'Aix-Marseille, 2002, Institut de droit des affaires, 567 p.
Adeline Cerati-Gauthier, La société en redressement judiciaire et son associé : entre indépendance et influence, 2001, 483 p.
Articles
Adeline Cerati-Gauthier, « Expertise in futurum : l'exigence d'un litige potentiel », Revue des Sociétés [Journal des Sociétés], N° 10, 2020, p. 546 
Adeline Cerati-Gauthier, « De l'administrateur judiciaire à l'expert de gestion », Revue des Sociétés [Journal des Sociétés], N° 5, 2019, p. 311
Adeline Cerati-Gauthier, « Expertise de l'article 145 du code de procédure civile : proportionnalité de la mesure probatoire », Revue des Sociétés [Journal des Sociétés], N° 11, 2018, p. 650
Adeline Cerati-Gauthier, « Référé-rétractation : date d'appréciation du motif légitime », Revue des Sociétés [Journal des Sociétés], N° 1, 2017, p. 20
Adeline Cerati-Gauthier, « La fusion, outil de redressement d’une entreprise en difficulté ? », Bulletin Joly Entreprises en difficulté, N° 2, 2016, p. 65
Adeline Cerati-Gauthier, « Du dirigeant associé privé de son droit de vote avant la réalisation de la cession de ses titres », La Semaine juridique. Entreprise et affaires, 2016, p. NC
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Adeline Cerati-Gauthier, « L'expertise in futurum peut-elle être utilisée pour prouver contre un acte authentique ? », Revue des Sociétés [Journal des Sociétés], N° 10, 2015, p. 576
Adeline Cerati-Gauthier et Bastien Brignon, « Les saisines d'office confrontées aux dernières réformes du droit des entreprises en difficulté », Recueil Dalloz, N° 39, 2014, p. 2248
Adeline Cerati-Gauthier, « Expertise in futurum : le texte, rien que le texte ! », Revue des Sociétés [Journal des Sociétés], N° 7, 2014, p. 429
Adeline Cerati-Gauthier, « Recevabilité de la demande d'expertise in futurum : l'absence de procès au fond », Revue des Sociétés [Journal des Sociétés], N° 1, 2014, p. 30
Adeline Cerati-Gauthier, « Expertise de gestion : critères de l'utilité de la demande », Revue des Sociétés [Journal des Sociétés], N° 3, 2008, p. 600
Adeline Cerati-Gauthier, « Expertise de gestion : précisions sur les conditions de désignation d'un expert », Revue des Sociétés [Journal des Sociétés], N° 3, 2006, p. 570
Adeline Cerati-Gauthier, « L'associé dans la loi de sauvegarde des entreprises », Revue des Sociétés [Journal des Sociétés], N° 2, 2006, p. 305
Autre
Adeline Cerati-Gauthier et Vincent Perruchot-Triboulet, Les procédures collectives complexes, JOLY Editions, p. NC
