Les conceptions des parlementaires provençaux sous le règne de Louis XV au prisme de l'ordre public, soutenue en 2018 à AixMarseille sous la direction de Éric Gasparini et Christian Bruschi, membres du jury : Sébastien Le Gal (Rapp.), Arnaud Vergne (Rapp.), Jean-Louis Mestre, Karen Fiorentino et François Quastana     

Hugo Stahl, Résoudre les divisions religieuses et maintenir l'ordre provincial sous le règne de Louis XV: la contribution des parlementaires provençaux, Institut francophone pour la justice et la démocratie, 2019, Collection des thèses, 784 p.   

Hugo Stahl, Analyse juridique de la vente des biens nationaux dans le département des Bouches-du-Rhône, 1789-1799, Aix-Marseille Université, 2017 

Hugo Stahl, « Les avocats provençaux face au principe d'indissolubilité invoqué dans un procès en nullité de mariage pour cause d'impuissance au XVIIIe siècle », in J.BROCH et E.GASPARINI (dir.), Les avocats et les principes, Aix-en-Provence, PUAM, 2022 

Hugo Stahl, « Comment remplacer les jésuites? La réforme de l'Education en Provence selon Ripert de Monclar », in Alfred Dufour, Marcel Morabito, Philippe Nélidoff (dir.), Éducation des citoyens, éducation des gouvernants : actes du colloque international de l'AFHIP, Aix-en-Provence, 19 et 20 septembre 2019, XXVII, Presses Universitaires d'Aix-Marseille, 2020, pp. 143-156 

Hugo Stahl, « « La réception parlementaire provençale de la Bulle Vineam Domini (1705) » », in Presses universitaires d'Aix-Marseille (dir.), Pensée politique et religion. Actes du colloque international de l'AFHIP (Association Française des Historiens des Idées Politiques), 2017, pp. 177-188 

Hugo Stahl, « Le Droit face aux circonstances sanitaires exceptionnelles »: la Peste de 1720 en Provence, Revue des droits et libertés fondamentaux, 2020     

Hugo Stahl, « Le Mémoire au sujet des mariages clandestins des Protestans de France : la proposition d'une solution juridique aux inspirations protéiformes », Commentationes Historiae Ivris Helveticae, 2016, pp. 47-89   

Hugo Stahl, « Le Parlement de Provence et la question sanitaire aux XVIIe et XVIIIe siècles », 2021   

Hugo Stahl, « Le droit face à la mort », le 30 novembre 2023  

Hugo Stahl, « Les Droits de l’Homme : Origines et évolutions », le 17 novembre 2023  

Hugo Stahl, « Morale religieuse et droit à travers l'histoire », le 20 octobre 2023  

Hugo Stahl, « Diplomatie et droit à travers l'histoire », le 05 avril 2023  

Hugo Stahl, « [Reporté] Morale religieuse et droit à travers l'histoire », le 24 mars 2023  

Hugo Stahl, « Les modes alternatifs de règlement des conflits », le 03 février 2023  

Hugo Stahl, « Droit et santé à travers l'histoire », le 29 novembre 2022  

Hugo Stahl, « Les symboles du pouvoir », le 23 novembre 2022  

Hugo Stahl, « Les rapports Religion et État », le 24 mai 2022  

Hugo Stahl, « Le militaire saisi par le droit », le 15 mars 2022  

Hugo Stahl, « Limiter les pouvoirs », le 11 février 2022  

Hugo Stahl, « Droit et coronavirus », le 30 mars 2020  

Hugo Stahl, « Les Avocats et les Principes », le 19 mars 2020  

Hugo Stahl, « Comment remplacer les jésuites? La réforme de l'Education en Provence selon Ripert de Monclar », Droit et coronavirus - Le droit face aux circonstances sanitaires exceptionnelles, Colloque virtuel, le 30 mars 2020     

Hugo Stahl, « Pensée Politique et Religion », le 15 septembre 2016