Thèse
Construire la citoyenneté européenne : les mobilisations associatives autour de l'intégration communautaire. Thèse soutenue en 2001 à Paris, Institut d'études politiques, sous la direction de Pascal Perrineau.
Ouvrages
Julien Weisbein et Samuel Hayat, Introduction à la sociohistoire des idées politiques, De Boeck supérieur, 2020, Ouvertures politiques, 255 p. 
Julien Weisbein, Sylvia Becerra et Michèle Lalanne (dir.), Faire face aux risques dans les sociétés contemporaines, Octarès éditions, 2016, Collection Le travail en débats, 274 p.
Julien Weisbein, Romain Pasquier et Vincent Simoulin (dir.), La gouvernance territoriale : pratiques, discours et théories, LGDJ, 2013, Droit et société, 330 p.
Julien Weisbein et Frédéric Mérand, Introduction à l'Union européenne : institutions, politique et société, De Boeck, 2011, Ouvertures politiques, 263 p.
Julien Weisbein et Xabier Itçaina (dir.), Marées noires et politique : gestion et contestations de la pollution du Prestige en France et en Espagne, L'Harmattan, 2011, Logiques politiques, 294 p.
Julien Weisbein, Romain Pasquier et Vincent Simoulin (dir.), La gouvernance territoriale : pratiques, discours et théories, L.G.D.J., 2007, Droit et société, 235 p.
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Julien Weisbein, Romain Pasquier et Andy Smith (dir.), L'Europe au microscope du local, l'Harmattan, 2004, 136 p.
Julien Weisbein, L' identité régionale comme ressource politique : l'exemple du vote breton au référendum de Maastricht, [s.n.], 1995, 149 p.
Articles
Julien Weisbein et Aurore Gaillet, « L'Europe et la crise. Brefs propos introductifs », Crises et ruptures en Europe : vers quelles mutations ?, Presses Universitaires du Midi, 2018, Tempus
Julien Weisbein, « Dire et faire le commun. Les formes de la politisation ordinaire du Moyen Âge à nos jours », Politix, N° 119, 2017, pp. 9-30
Julien Weisbein, « Le microscope a-t-il rouillé ? L’analyse des effets infranationaux de l’intégration européenne, quinze ans après… », Politique européenne, N° 57, 2017, pp. 170-175
Julien Weisbein, « Knowledge and power in integrated coastal management. For a political anthropology of the sea combined with the sciences of the marine environment », Comptes Rendus Géoscience, N° 6, 2017, pp. 359-368
Julien Weisbein, « Pour une anthropologie politique de la mer », Revue Internationale d’Ethnographie, 2015, pp. 189-202
Julien Weisbein, « Conclusion. La marée noire du Prestige comme bifurcation ? », in Xabier Itçaina et Julien Weisbein (dir.) (dir.), Marées noires et politique. Gestion et contestations de la pollution du Prestige en France et en Espagne, l'Harmattan, 2011, pp. 285-288
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Julien Weisbein, « From above and from below : A Political Sociology of European Actors », Comparative European Politics, N° 1, 2010, pp. 93-109
Julien Weisbein, « Ce que savent les surfeurs : formes de traduction entre savoirs situés et registre expert dans le monde social du surf », in Bérard Yann et Crespin Renaud (dir.), Aux frontières de l'expertise : dialogues entre savoirs et pouvoirs, Presses universitaires de Rennes, 2010, pp. 65-77
Julien Weisbein, « L'Europe au quotidien », in Cohen Antonin, Lacroix Bernard et Riutort Philippe (dir.) (dir.), Nouveau manuel de science politique, la Découverte, 2009, pp. 651-664
Julien Weisbein, « Laboratoires du constitutionnalisme européen. Expertises académiques et mobilisations politiques dans la promotion d'une Constitution européenne », Droit et Société, Droit et Société, N° 60, 2005, pp. 353-371
Julien Weisbein, « La marée noire du Prestige au prisme des mobilisations de protestations en France et en Espagne. Une crise locale a focale européenne - et inversement ? », Politique européenne, N° 17, 2005, pp. 196-199
Julien Weisbein, « Laboratoires du constitutionnalisme européen. Expertises académiques et mobilisations politiques dans la promotion d'une Constitution européenne », Droit et Société, 2005, pp. P 353-371
Julien Weisbein, « L'Europe comme cause politique proche ? Contestation et promotion de l'intégration communautaire dans l'espace local », Politique européenne, N° 12, 2004, pp. 84-104
Julien Weisbein, « Sociogenèse de la " société civile européenne », Raisons politiques, N° 10, 2003, pp. Page 125-137
Julien Weisbein, « Construire la citoyenneté européenne ? Les contributions associatives à l'Europe politique », La Lettre de la Maison Française d'Oxford, 2000, pp. 55-90
Autre
Julien Weisbein, Représentations et pratiques des espaces naturels en contexte métropolitain toulousain, in POPSU - Plateforme d'observation des projets et stratégies urbaines (dir.), Plateforme d'observation des projets et stratégies urbaines/Popsu Métropoles, PUCA, p. 2
