Thèse
Le statut communautaire des régions ultrapériphériques : La construction d'un modèle attractif et perfectible d'intégration différenciée. Thèse soutenue en 2010 à Antilles-Guyane, sous la direction de Emmanuel Jos.
Ouvrage
Isabelle Vestris, Le statut des régions ultrapériphériques de l'Union européenne : la construction d'un modèle attractif et perfectible d'intégration différenciée, Bruylant, 2012, Collection Droit de l'Union européenne, 670 p. 
Articles
Isabelle Vestris, « La prise en compte de l'outre-mer du Traité CEE de Rome à nos jours », Revue Quebecoise de Droit International, 2019, pp. 337-356
Isabelle Vestris, « L'Union européenne dans l'espace Caraïbe », Politeia - Les Cahiers de l'Association Française des Auditeurs de l'Académie Internationale de Droit constitutionnel, N° 33, 2018, pp. 193-203
Isabelle Vestris, « La représentation des intérêts des outre-mers français auprès des institutions de l'Union européenne », L'Union européenne et la coopération régionale des outre-mers, Paris, L'Harmattan, 2018, pp. 107-131
Isabelle Vestris, « L'apport du statut des régions ultrapériphériques à l'ordre juridique de l'Union européenne », Revue de l'Union Européenne, N° 609, 2017, p. 360
Isabelle Vestris, Karine Galy, Rodolpho Zahluth Bastos et Otávio Do Canto, « Le régime international de l'accès aux ressources génétiques au prisme de l'entrée en vigueur du Protocole de Nagoya », Revista de Direito Internacional (Brazilian Journal of International Law), N° 2, 2016, pp. 131-145
Isabelle Vestris, « L'incidence des choix statutaires internes de l'Outre-mer français sur le droit communautaire », L'outre-mer français à l'épreuve de la décentralisation : nouveaux cadres institutionnels et difficultés d'adaptation, L'Harmattan, 2007, pp. 111-124
Voir plus
Isabelle Vestris, « Les interactions du droit constitutionnel et du droit communautaire dans l'évolution du régime des départements et régions d'outre-mer », Entre assimilation et émancipation, l'outre-mer français dans l'impasse?, Rennes, Les Perséides, 2006, pp. 199-218
