Eric Peuchot, Alain Laquièze, Jean-Claude Casanova (dir.), Héritages culturels et traditions familiales dans la pensée du président Giscard d'Estaing, les Éditions du Cerf, 2023, 225 p.
Eric Peuchot, Alain Laquièze, Elina Lemaire (dir.), Les Perier, une famille au service de l'Etat: une famille au service de l'État, Les éditions du Cerf, 2019, Cerf patrimoines, 270 p.
La famille Perier a marqué de son empreinte le XIXe siècle. De l'Assemblée de Vizille en 1788 qui s'est tenue chez le banquier Claude Perier à la présidence de Jean Casimir-Perier en 1894-1895, en passant par Casimir Perier président du Conseil de Louis-Philippe et Auguste Casimir-Perier rédacteur des lois constitutionnelles de 1875, elle a contribué au mouvement de libéralisation et de démocratisation de la France qui a permis l'instauration d'une république parlementaire. La banque qui porte son nom a également occupé une place de premier plan dans l'industrialisation du pays. L'étude de la dynastie Perier, à partir de regards pluridisciplinaires, aide à comprendre l'émergence de la France moderne
Eric Peuchot, Michel Degoffe, Alain Laquièze, Jean-Pierre Morelou (dir.), René de Lacharrière: le professeur de droit, le conseiller politique, l'honnête homme, mare & martin, 2019, Grands personnages, 204 p.
Eric Peuchot, Jean-Michel Leniaud, Pierre Jaillard (dir.), La transmission familiale de l'esprit de service: [actes du colloque, Paris, Centre de droit Maurice Hauriou, 19 septembre 2014], Tallandier et Imprimerie Soregraph, 2015, 182 p.
Eric Peuchot, Autour d'Henri Peuchot, 1889-1978,, 2000, 177 p.
Eric Peuchot, Renaud de Laforcade (dir.), La France de la Révolution et les États-Unis d'Amérique: [actes du colloque, 5 novembre 1994, Fondation Singer-Polignac, Paris], Masson, 1995, 139 p.
Eric Peuchot, Édouard Bonnefous, Laurent Richer (dir.), Droit au musée, droit des musées: [colloque, Paris, 30 avril 1993], Dalloz, 1994, 152 p.
Eric Peuchot, La responsabilité administrative, la Documentation française, 1989, Documents d'études ( Droit administratif ), 44 p.
Eric Peuchot, La Carte d'identité de commerçant étranger, Librairie générale de droit et de jurisprudence, 1989, 1095 p.
Eric Peuchot, Fred Kupferman, Louis Fougère, Jeanne Becquart-Leclercq, La Corruption, Presses universitaires de France, 1984, 208 p.
Eric Peuchot, La Campagne présidentielle de Valéry Giscard d'Estaing en 1981, 1981
Eric Peuchot, « La crise de la démocratie parlementaire », le 21 mars 2024
Colloque organisé pour le CMH, Université Paris-Cité par Alain Laquièze, Eric Peuchot et Jean-Félix de Bujadoux
Eric Peuchot, « Héritages intellectuels et traditions familiales dans la pensée politique du Président Giscard d’Estaing », le 16 mars 2022
Organisé par le Centre Maurice Hauriou (CMH EA 1515), Université Paris Cité, sous la responsabilité scientifique de Jean-Claude Casanova, Alain Laquièze, Éric Peuchot, Olivier Revol et Éric Roussel.
Eric Peuchot, « Les Perier », le 16 mai 2019
Colloque organisé par le Centre Maurice Hauriou pour la recherche en droit public EA 1515 et le CREDESPO de l’Université de Bourgogne.
Eric Peuchot, « La révolution de 1958 », le 22 novembre 2018
Organisé par le Centre Maurice Hauriou EA 1515, sous la direction du Pr Frédéric Rouvillois
Eric Peuchot, « Art & fiscalité », le 19 juin 2017
Organisé par l'Association des Fiscalistes de Paris V (AFPV), en partenariat avec l'Institut Art & Droit, et avec le soutien du Centre Maurice Hauriou pour la recherche en droit public (EA 1515) et de la revue Entertainment - Droit, Médias, Art, Culture.
Eric Peuchot, « Journée d'étude en hommage à René de Lacharrière », le 22 novembre 2016
Organisé par : Michel Degoffe, Jean-François Dubos, Alain Laquièze et Eric Peuchot
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