Dans le contexte d'une juridictionnalisation du domaine de la santé et de l'interaction droit/politiques/santé, des champs nouveaux s'ouvrent dans des domaines variés, tels que le droit de la responsabilité, le droit hospitalier, le droit de la sécurité sociale, le droit de la santé au travail,le droit du médicament, le droit de la sécurité sanitaire... Les professionnels des métiers de la santé et des produits de santé, les cadres des établissements et entreprises de santé ont aujourd'hui besoin de compétences renouvelées et de solides connaissances juridiques. La Mention Droit de la Santé sera composée d'un Master 1 pluridisciplinaire, mutualisé et commun (permettant d'élaborer un socle commun de connaissances adapté aux différents cursus antérieurs des étudiants) ainsi que d'un Master 2 spécifique par parcours. Les deux parcours types s'appuient sur des cours théoriques, de séminaires mettant notamment en oeuvre des cas pratiques et un stage en entreprise.