Thèse
L'ordre de l'Assemblée : éléments d'une sociologie de la séance publique à l'Assemblée nationale. Thèse soutenue en 1995 à Paris, Institut d'études politiques, sous la direction de Pierre Favre.
Ouvrages
Jean-Philippe Heurtin et Dominique Cardon, Chorégraphier la générosité : le Téléthon, le don, la critique, Economica, 2016, Collection Études sociologiques, 224 p. 
Jean-Philippe Heurtin et Anne-Marie Ho Dinh, Le non-recours à la justice : les trajectoires des plaintes de consommation rapport final, [Mission de recherche Droit et Justice], 2010, 104 p.
Jean-Philippe Heurtin et Nicolas Molfessis (dir.), La sociologie du droit de Max Weber, Dalloz, 2006, L'Esprit du droit, 231 p.
Jean-Philippe Heurtin (dir.), Fréquentations militantes, Lavoisier, 2003, 196 p.
Jean-Philippe Heurtin, L'espace public parlementaire : essai sur les raisons du législateur, Presses universitaires de France, 1999, Droit, éthique, société, 281 p.
Jean-Philippe Heurtin et Dominique Cardon (dir.), Science, malades et espace public, Hermes Science, 1999, 316 p.
Voir plus
Jean-Philippe Heurtin, Dominique Cardon et Cyril Lemieux (dir.), Parler en public, Presses de la Fondation nationale des Sciences politiques, 1995, 264 p.
Jean-Philippe Heurtin, Bastien François et Brigitte Gaïti (dir.), L'ordre parlementaire, Presses de la Fondation nationale des sciences politiques, 1992, 208 p.
Jean-Philippe Heurtin et Bastien François (dir.), Codification(s), Presses de la Fondation nationale des sciences politiques, 1990, 111 p.
Jean-Philippe Heurtin et Dominique Cardon, L'ordre de la manifestation : une étude des services d'encadrement, 1909-1936, [s.n.], 1988, 230 p.
Articles
Jean-Philippe Heurtin, « Sociología pragmática: manual de uso », Papeles de Trabajo, N° 19, 2017, p. 261‑302
Jean-Philippe Heurtin, « Sociologia pragmática: guia do usuário », Sociologias, N° 41, 2016, pp. 84-129
Jean-Philippe Heurtin, « Pragmatische Soziologie: Eine Anleitung », Soziale Welt: Zeitschrift für sozialwissenschaftliche Forschung und Praxis, N° 2, 2016, pp. 205-232
Jean-Philippe Heurtin, « Sociologie pragmatique : mode d'emploi », Politix, N° 3, 2013, pp. 175-204
Jean-Philippe Heurtin, « Les formats de la générosité : trois explorations du Téléthon », Reseaux & Telecoms, 1999, pp. 15-105
Jean-Philippe Heurtin, « L'expérience du passé », Politix, N° 39, 1997, pp. 7-16
