Identités religieuses contemporaines dans le miroir des droits de l’homme : contribution à une sociologie des droits de l'homme, soutenue en 2012 à Paris 10 sous la direction de Shmuel Trigano, membres du jury : Dominique Schnapper (Rapp.), Arnaud Raynouard (Rapp.), Perrine Simon-Nahum   

De l'usager au consommateur de service public, soutenue en 1999 à Paris 9 sous la direction de Alain Ghozi

Jacques Amar, François Pasqualini (dir.), Dettes de l'État, dettes des entreprises: quel avenir ?, Bruylant et Strada lex, 2023, Collection Droit & économie, 363 p. 

Jacques Amar, Du Pacte international relatif aux droits économiques, sociaux et culturels aux principes John Ruggie, Libres d'écrire, 2017, 235 p.   

Jacques Amar, Introduction à l'oeuvre du rabbin Hirsch, Les éditions Ovadia, 2014, La petite collection, 233 p. 

Jacques Amar, Les identités religieuses dans le miroir des droits de l'homme. Contribution à une sociologie des droits de l'homme: Contribution à une sociologie des droits de l'homme, Presses Académiques Francophones, 2013, 600 p. 

Jacques Amar, Shmuel Trigano, Anne Lifshitz-Krams, Jean-Pierre Bensimon, Stéphanie Amar [et alii], Gaza: une analyse critique du rapport Goldstone, Controverses et Editions de l'Eclat, 2010, 240 p. 

Jacques Amar, De l'usager au consommateur de service public, Presses universitaires d'Aix-Marseille, 2001, Institut de droit des affaires, 591 p. 

Jacques Amar, « Responsabilité politique ? Pénale ? Ou irresponsabilité scientifique ? », Covid 19 Regards croisés sur la crise, 2021, pp. 24-26 

Jacques Amar, François Pasqualini, « Vigilance et comptabilité : entre conformité et contencieux », Le devoir de vigilance, 2019, pp. 125-136 

Jacques Amar, « La manipulation comme phénomène juridique : le cas de la fiscalité », Les expressions de la manipulation du Moyen Âge à nos jours, 2016, pp. 521-544 

Jacques Amar, « Comptabilité, droit du travail, droits de l’homme : Avoir ou Etre ? », Vers une nouvelle relation Droit-Comptabilité, 2014, pp. 129-150 

Jacques Amar, « L’escroquerie au jugement : contribution à l'analyse d'une nouvelle culture judiciaire », La culture judiciaire, 2014, pp. 353-362 

Jacques Amar, « Droit, symbole / juridique, non juridique », Etats du Symbolique : Droit, loi et psychanalyse, 2014 

Jacques Amar, « Les Etats dans la mondialisation : Etat-nation, Etat en échec, Etat universel, ou Etat Facebook ? », Tensions et défis éthiques dans le monde contemporain : Un monde en trans, 2013 

Jacques Amar, « La relation clients à l’épreuve des accommodements raisonnables », Stratégie clients : points de vue d'experts sur le management de la relation client, 2012, pp. 20-22 

Jacques Amar, Jeremy Bellien, Erwan Bozec, Frédéric Bounoure, Hakim Khettab [et alii], « The effect of camelina oil on vascular function in essential hypertensive patients with metabolic syndrome »: a randomized, placebo-controlled, double-blind study, The American Journal of Clinical Nutrition, 2022, n°3, pp. 694-704   

Jacques Amar, Anne Pavy-Le Traon, Alexandra Samier Foubert, Fabienne Ory-Magne, Margherita Fabbri [et alii], « Ambulatory blood pressure and drug treatment for orthostatic hypotension as predictors of mortality in patients with Multiple System Atrophy », European Journal of Neurology, 2021 

Jacques Amar, Amélie de Bryas, « Incidence d'une rectification fiscale », L'Agefi actifs, 2021, n°12112021 

Jacques Amar, Amélie de Bryas, « Du recours au contentieux pénal », L'Agefi actifs, 2021, n°19022021 

Jacques Amar, « La réglementation fiscale, vecteur du capitalisme financier », Banque & Droit, 2021 

Jacques Amar, François Pasqualini, « Un capitalisme responsable ? La question des dividendes », Banque & Droit, 2021 

Jacques Amar, « L’homme et l’entreprise, une distinction à revoir ? », RTDCom. Revue trimestrielle de droit commercial et de droit économique, 2020, n°03, p. 583   

Jacques Amar, « Cessation de paiements : l’entreprise à la merci des décalages de trésorerie liés à la réglementation de la TVA ? », Revue des procédures collectives civiles et commerciales, 2020, n°1 

Jacques Amar, Theodora Angoulvant, Jean Marc Boivin, Laurence Amar, Pierre Lantelme [et alii], « Spécificités du traitement médicamenteux antihypertenseur chez la femme », La Presse Médicale, 2019, n°11, pp. 1261-1264 

Jacques Amar, Amélie de Bryas, « Déshériter ou de l'utilité de la société civile », L'Agefi actifs, 2019, n°142019 

Jacques Amar, Beatrice Bouhanick, Laurence Amar, Philippe Gosse, Xavier Girerd [et alii], « Arterial stiffness evaluated by pulse wave velocity is not predictive of the improvement in hypertension after adrenal surgery for primary aldosteronism: A multicentre study from the French European Society of Hypertension Excellence Centres », Archives of cardiovascular diseases, 2018, n°10, pp. 564-572 

Jacques Amar, Amélie de Bryas, « L’apport de Johnny Hallyday à la gestion de patrimoine », L'Agefi actifs, 2018, n°716 

Jacques Amar, Lucile Garidou, Celine Pomié, Pascale Klopp, Aurélie Waget [et alii], « The Gut Microbiota Regulates Intestinal CD4 T Cells Expressing RORγt and Controls Metabolic Disease », Cell Metabolism, 2015, n°1, pp. 100-112 

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Jacques Amar, « Application de la réglementation des clauses abusives aux services publics : à propos de l'arrêt Société des eaux du Nord rendu par le Conseil d'Etat le 11 juillet 2001 », Recueil Dalloz, 2001, n°34 

Jacques Amar, Fereydoon Family, « Crossover scaling in surface growth with truncated power-law noise », Journal de Physique I, 1991, n°2, pp. 175-179   

Jacques Amar, « France - Canada, entre accommodements raisonnables et laïcité », Séminaire chaire Ethique et gouvernance d'entreprise. La religion dans l'entreprise, Paris, le 01 mars 2014 

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Jacques Amar, « Intérêts particuliers, intérêt collectif, intérêt général en droit du travail », Les conflits d’intérêts : fonction et maitrise, Paris, le 01 octobre 2012 

Mohamad khaled Alkoutob, Privation de la liberté en droit musulman - Sources et législation, thèse en cours depuis 2022  

Modeste Okonge Yumbe, La promotion des droits des contribuables par les administrations fiscales dans un contexte budgétaire contraignant , thèse en cours depuis 2015