Thèse
Droits fondamentaux, Constitution et procédure civile en France et en Allemagne. Thèse soutenue en 2001 à Lyon 3, sous la direction de Frédérique Ferrand.
Ouvrages
Eva Fischer, Droits fondamentaux, Constitution et procédure civile en France et en Allemagne, [s.n.], 2001, 2 vol. , p. 
Eva Fischer, Notions floues, standards et directives, 1997, 101 p. 
Eva Fischer, Richard Edward Blanton et Laura Finsten, The Prehispanic settlement patterns of the central and southern parts of the Valley of Oaxaca, Mexico, Regents of the University of Michigan, the Museum of Anthropology, 1982, Monte Alban's hinterland, 506 p. 
Articles
Eva Fischer, « La facturation irrégulière des interventions des SMUR », Les Petites Affiches, N° 155, 2020, p. 8
Eva Fischer, « Taire un vice caché peut coûter cher au vendeur (L'articulation des sanctions du vice caché) », Les Petites Affiches, 2020, p. 10
Eva Fischer, « La notion d'évolution du litige et la politique de la Cour de cassation quant au double degré de juridiction », Recueil Dalloz, N° 34, 2005, p. 2368 
Autre
Eva Fischer, Lucie Modde, Claire Raybaud, Wang Mingrui, Cao Dongxue, Tou Chiu, Thomas Jacqueau et Bulac Bibliothèque, À la table du traducteur : La Fabrique des traducteurs : encres fraîches de l’atelier français-chinois, p. NC