Thèse
Les relations entre l'ordre juridique étatique et les ordres confessionnels. Thèse soutenue en 2004 à Dijon, sous la direction de Claude Courvoisier.
Ouvrages
Elsa Forey et Yan Laidié (dir.), Rapport final de recherche : l'application du principe de laïcité à la justice, [Editeur inconnu], 2019, 461 p. 
Elsa Forey, Aurore Granero et Alix Meyer (dir.), Financement et moralisation de la vie politique, Institut Universitaire Varenne, 2018, Colloques & Essais, 340 p.
Elsa Forey et Nathalie Droin (dir.), La transparence en politique : [colloque, Besançon, 22-23 novembre 2012], Institut universitaire Varenne et de diff. LGDJ-Lextenso éd., 2013, Collection Colloques & essais, 379 p.
Elsa Forey et Christophe Geslot (dir.), Internet, machines à voter et démocratie, l'Harmattan et de CRJFC, Centre de recherches juridiques de l'Université de Franche-Comté, 2011, Questions contemporaines, 238 p.
Elsa Forey et Sophie Monnier, Droit de la culture, Gualino, 2009, Master pro, 298 p.
Elsa Forey, Etat et institutions religieuses : contribution à l'étude des relations entre ordres juridiques, Presses universitaires de Strasbourg, 2007, Collections de l'Université Robert Schuman, 397 p.
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Elsa Forey, Les relations entre l'ordre juridique étatique et les ordres confessionnels, 2004, 484 p.
Articles
Elsa Forey, « François Mitterrand et la crise en Nouvelle-Calédonie (1986-1988): un Président de la République à l'épreuve de la cohabitation », in Mare et Martin (dir.), Les chefs d'Etat et les crises, 2023, p. NC
Elsa Forey, « La neutralité religieuse des élus: une neutralité à géométrie variable », in LGDJ (dir.), Mélanges en l'honneur du Professeur Mathieu, Pouvoirs et contre-pouvoirs, Paris, 2023, p. NC
Elsa Forey, « Le contrat d'engagement républicain: quels changements pour les associations? », Revue du droit des religions, N° 13, 2022, p. NC
Elsa Forey, « Les groupes d'études parlementaires », in Audrey de Montis, Priscilla Jensel-Monge, Damien Connil (dir.), Dictionnaire encyclopédique du Parlement, Bruxelles, 2022, p. NC
Elsa Forey, « Léon Duguit et la liberté d’enseignement : retour sur le dernier volume de droit constitutionnel », in Patrick Charlot, Oscar Ferreira (dir.), Mélanges en l'honneur du Professeur Patrice Rolland, 2022, p. NC
Elsa Forey, « Les spécificités financières du cabinet du Président de la République », G&FP - Gestion & finances publiques : la revue, N° 1, 2020, pp. 30-35
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Elsa Forey, « Commentaire du discours de Louise Michel devant la loge maçonnique Diderot, septembre 1904 », in Wanda Mastor, Julie Benetti, Pierre Egéa, Xavier Magnon (dir.), Les grands discours de la culture juridique, Dalloz, 2020, p. NC
Elsa Forey, « Relations entre les cultes et les pouvoirs publics : le législateur prêche la confiance », Actualité juridique Droit administratif, N° 37, 2018, p. 2141
Elsa Forey, « L'application du principe de laïcité dans la justice », Les Cahiers de la justice, N° 3, 2018, pp. 479-490
Elsa Forey, « La libre administration des collectivités territoriales à l'épreuve du financement des cultes », Bulletin juridique des collectivités locales, N° 6, 2017, p. NC
Elsa Forey, « Le droit électoral entre droit constitutionnel et droit administratif: l'exemple de l'élection présidentielle », Revue du droit public et de la science politique en France et à l'étranger, 2017, p. NC
Elsa Forey, « Une association proche d'un parti politique peut-elle contribuer au financement d'une campagne électorale? », Actualité juridique Droit administratif, 2016, p. NC
Elsa Forey, « L'interdiction de financer les cultes dans la jurisprudence administrative », Société, droit et religion, N° 3, 2013, p. NC
Elsa Forey, « La dématérialisation de la justice et l'accès au juge », L'accès au juge. Recherche sur l'effectivité d'un droit., 2013, p. NC
Elsa Forey, « Le Conseil constitutionnel au secours du droit local des cultes », Actualité juridique Droit administratif, 2013, p. NC
Elsa Forey, « Le droit canonique: une discipline juridique? », Revue de droit canonique, N° 61, 2011, p. NC
Elsa Forey, « La vulnérabilité du monopole de la collation des grades », in Bruylant (dir.), Le Droit à l'épreuve de la vulnérabilité, 2011, p. NC
Elsa Forey, « L'apport d'Internet aux mécanismes de participation directe », in Dalloz (dir.), Nouvelles questions sur la démocratie, 2010, p. NC
Elsa Forey, « Le droit de pétition aux assemblées délibérantes des collectivités territoriales », Revue du droit public et de la science politique en France et à l'étranger, 2005, p. NC
Elsa Forey, « Le rôle des collectivités territoriales dans l'aménagement numérique du territoire », Revue française de droit administratif, 2005, p. NC
Autres
Elsa Forey, Elections et religions, Revue du droit des religions, N° 16, p. NC
Elsa Forey, Affaire des sondages de l’Elysée : plaidoyer pour une meilleure articulation des contrôles sur la présidence de la République, Jus Politicum : Revue de droit politique, p. NC
Elsa Forey, Aurore Granero et Alix Meyer, Financement et moralisation de la vie politique, Institut Universitaire Varenne, p. 346
Elsa Forey, Yan Laidier, Caroline Bugnon, Claus Dieter Classen, Arnaud Coutant, Virginie Donier, Nathalie Droin, Derek El Zein, Karen Fiorentino, Andrei Gaghi, Nicolas Gerbay, Aurore Granero, Armelle Guignier, Hélène Hurpy, Philippe Icard, Céline Laurichesse, Elina Lemaire, Jean-Christophe Marcel, Maître De Conférences, Géraldine Maugain, Blandine Pontus, Jean-Pierre Sylvestre, Marie-Suzel Tabard, Angélique Thurillet-Bersolle et Sylvie Torcol, L'application du principe de laïcité à la justice, p. NC
Elsa Forey, L'obligation de neutralité et le principe de laïcité dans la Protection judiciaire de la jeunesse, p. NC
Elsa Forey, Jean-Jacques Clère et Bernard Quiriny, La pensée constitutionnelle de Robespierre, Paris, Mémoire du Droit, p. 278
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Elsa Forey, Dominique Andolfatto, Caroline Bugnon, Laurent Dechâtre, Denisa Docaj, Virginie Donier, Nathalie Droin, Maria Fartunova, Aurélia Fautré-Robin, Aurore Granero, Caroline Foulquier-Expert, Matthieu Houser, Philippe Icard, David Jacotot, Walter Jean-Baptiste, Arthur Joyeux, Yan Laidie, Béatrice Lapérou-Scheneider, Céline Laurichesse, Clémence Lavigne, Aude Lejeune, Denis Martin, Georges Martin-Baltar, Sophie Monnier, Laetitia Ogorzelec, Yves Poirmeur, Bernard Quiriny, Hélène Tourard, Isabelle Gravelais, Armelle Guignier et Juliette Olivier Leprince, Le principe de non-discrimination : l'analyse des discours, p. NC
Elsa Forey et Mathias Amilhat, Marchés publics de l’Élysée : quand le droit de la commande publique s’invite (timidement) au Palais, Observatoire de l'éthique publique [site Web], pp. 1-47
Elsa Forey, Transparence et déontologie à l’Elysée : état des lieux et propositions de réforme, Observatoire de l'éthique publique [site Web], pp. 1-16
