Didier Destouches, Histoire de l'Etat : de l'empire carolingien à la révolution, TheBookEdition.com, 2014, Collection "développons", 177 p.
Didier Destouches (dir.), L'administration du territoire en Guadeloupe depuis le XVIIIe siècle : études réunies en hommage au doyen Christian Thérésine, L'Harmattan, 2012, Logiques juridiques, 234 p.
Didier Destouches (dir.), L'espace caribéen : institutions et migrations depuis le XVIIè siècle, Cité nationale de l'histoire de l'immigration, 2008, 210 p.
Didier Destouches, Du statut colonial au statut départemental : l'administration révolutionnaire en Guadeloupe 1787-an X, Presses universitaires d'Aix-Marseille, 2007, Collection d'histoire du droit, 466 p.
Didier Destouches, Du statut colonial au statut départemental : l'administration révolutionnaire en Guadeloupe 1787-1800, 2004, 2 vol. , p.