Ouvrages
Chantal Cans et Olivier Cizel, Loi biodiversité : ce qui change en pratique avec les témoignages de juristes, chercheurs, avocats, associations, etc., Éditions législatives, 2017, 617 p. 
Chantal Cans (dir.), Traité de droit des risques naturels, Editions Le Moniteur, 2014, Référence juridique, 868 p.
Chantal Cans (dir.), La responsabilité environnementale : prévention, imputation, réparation [colloque, 27-28 novembre 2008], Dalloz, 2009, Thèmes et commentaires, 421 p.
Chantal Cans et Jean Lamarque (dir.), Code de l'environnement commenté, Dalloz, 2002, 7e éd., Codes Dalloz, 2739 p.
Chantal Cans (dir.), Saint-Jean-de-La-Motte : une commune rurale à l'aube du XXIème siècle diagnostic environnement et urbanisme, Université du Maine, Faculté de droit et des sciences économiques, 2002, 140 p.
Chantal Cans et Antoine Reille, Guide Delachaux et Niestlé des 134 réserves naturelles de France, Delachaux et Niestlé, 1997, 2e éd., Les guides pratiques du naturaliste, 440 p.
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Chantal Cans, La ZNIEFF, un révélateur de richesses naturelles : de la double nature des ZNIEFF : outil de rassemblement des connaissances pouvant servir de référence scientifique à une décision, Ministère de l'environnement, 1996, 435 p.
Articles
Chantal Cans, « Respect des objectifs de planification en matière de gestion des déchets », Actualité juridique Droit administratif, N° 26, 2017, p. 1505 
Chantal Cans, « Une zone protégée par une digue demeure une zone inondable », Actualité juridique Droit administratif, N° 27, 2016, p. 1527
Chantal Cans, « Périmètre de l'agrément environnemental : les facéties du Conseil d'Etat », Actualité juridique Droit administratif, N° 26, 2016, p. 1460
Chantal Cans et Jean-Marie Pontier, « Xynthia en appel ou quand les mêmes causes ne produisent pas les mêmes effets.. », Actualité juridique Droit administratif, N° 23, 2016, p. 1296
Chantal Cans, « Les « zones de solidarité » de l'après Xynthia », Actualité juridique Droit administratif, N° 7, 2016, p. 392
Chantal Cans, « Agrément environnemental : la délicate définition du périmètre », Actualité juridique Droit administratif, N° 17, 2015, p. 967
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Chantal Cans et Jean-Marie Pontier, « Xynthia, ou l'incurie fautive d'un maire obstiné », Actualité juridique Droit administratif, N° 7, 2015, p. 379
Chantal Cans, « L'improbable émergence : d'un tourisme durable », Juristourisme : le mensuel des acteurs du tourisme & des loisirs [Juris tourisme], N° 108, 2009, p. 24
Chantal Cans et Jean-Paul Markus, « La chasse, une activité protectrice de l'environnement par détermination de la loi ? », Actualité juridique Droit administratif, N° 18, 2009, p. 973
Chantal Cans, « Etude d'impact : l'absence n'est pas l'inexistence », Actualité juridique Droit administratif, N° 40, 2007, p. 2210
Chantal Cans, « Les parcs nationaux sont morts : vive les parcs nationaux... de développement local », Actualité juridique Droit administratif, N° 26, 2006, p. 1431
Chantal Cans, « Le « ou » et le « et » : une association de lutte contre le nucléaire est-elle une association de protection de l'environnement ? », Actualité juridique Droit administratif, N° 16, 2006, p. 885
Chantal Cans, « Une valse à cinq temps : évolution de la jurisprudence sur la qualité pour agir au nom d'une personne morale de droit privé », Actualité juridique Droit administratif, N° 13, 2006, p. 718
Chantal Cans, « La détérioration d'un site protégé ne remet pas en cause la légalité de sa protection », Actualité juridique Droit administratif, N° 43, 2004, p. 2404
Chantal Cans, « Une association agréée doit oeuvrer principalement en faveur de l'environnement pour prétendre conserver son agrément », Actualité juridique Droit administratif, N° 10, 2004, p. 551
Chantal Cans, « Le développement durable en droit interne : apparence du droit et droit des apparences », Actualité juridique Droit administratif, N° 5, 2003, p. 210
Chantal Cans, « Association de protection de la nature », Actualité juridique Droit administratif, N° 3, 2001, p. 280
Chantal Cans, « Le principe de précaution, nouvel élément du contrôle de légalité », Revue française de droit administratif, N° 4, 1999, p. 750
