Thèse
La règlementation atypique : contribution à l’étude de la norme professionnelle. Thèse soutenue en 1998 à Corte, sous la direction de Jean-Marie Peretti.
Ouvrages
Jean-Marie Furt, Christine Pagnon-Maudet et Tan Vo Thanh, Créer ou reprendre une entreprise touristique ou hôtelière : méthodes et outils pour réussir, Ellipses, 2021, 215 p. 
Jean-Marie Furt, Jean-Marie Breton et Olivier Dehoorne (dir.), Espaces et environnements littoraux et insulaires : accessibilité, vulnérabilité, résilience, Editions Karthala, 2015, Iles et pays d'outre-mer, 392 p.
Jean-Marie Furt et Caroline Tafani (dir.), Tourisme et insularité : la littoralité en question(s), Karthala et de UMR Lisa, 2014, Îles et pays d'outre-mer, 285 p.
Jean-Marie Furt et Franck Michel (dir.), Tourismes, patrimoines & mondialisations, L'Harmattan, 2011, Collection Tourismes et sociétés, 397 p.
Jean-Marie Furt et Andria Fazi (dir.), Vivre du patrimoine : un nouveau modèle de développement ?, l'Harmattan, 2011, 614 p.
Jean-Marie Furt et Franck Michel (dir.), Tourismes, Téraèdre, 2008, 147 p.
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Jean-Marie Furt et Franck Michel (dir.), L'identité au cœur du voyage, L'Harmattan et de Université de Corse, 2007, Tourismes & identités, 237 p.
Jean-Marie Furt et Franck Michel (dir.), Tourismes & identités, L'Harmattan, 2006, Tourismes et sociétés, 217 p.
Jean-Marie Furt, La règlementation atypique : contribution à l’étude de la norme professionnelle, 1998, 378 p.
Articles
Jean-Marie Furt et Caroline Tafani, « L'authenticité, une stratégie de développement touristique? », Teoros. Revue de recherche en tourisme, 2017, p. NC
Jean-Marie Furt, Anne Iglesias Geronne et Caroline Tafani, « « Qualité et tourisme, entre normalisation et convention. Une analyse à partir de la stratégie "qualité corse" » », Annales méditerranéennes d'économie, 2016, pp. 95-113
Jean-Marie Furt et Anne Casabianca, « Action publique et construction d’une destination touristique : analyse à partir de l’étude du financement public du tourisme en corse (2000/2013) », Spécialisation touristique et vulnérabilité. Réalités et enjeux pour le développement soutenable des petits territoires insulaires, Editions L'Harmattan, 2015, pp. 257-274
Jean-Marie Furt, Miguel Segui Llinas et Veronique Valentini, « Introduction générale », in J.M. FURT et C. TAFANI (dir.) (dir.), Tourisme et insularité : la littoralité en question(s), Editions Karthala, 2014, pp. 15-21
Jean-Marie Furt et Caroline Tafani, « La valorisation touristique du rural en Corse », in Berriane M. (dir.), Le tourisme dans les arrière-pays méditerranéen, LMI MEDITER - CErgéo, 2014, p. NC
Jean-Marie Furt et Marie-Antoinette Maupertuis, « Développement touristique insulaire et qualité de vie des résidents : une analyse critique des indicateurs de tourisme durable », Etudes Caribéennes, 2013
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Jean-Marie Furt et Olivier Dehoorne, « Le tourisme dans les îles : contextualiser le projet territorial », Etudes Caribéennes, 2013
Jean-Marie Furt, Sauveur Giannoni et Anne Casabianca, « Les entreprises corses et la saisonnalité : quelles stratégies pour les acteurs locaux ? », Le travail saisonnier dans le tourisme : Le cas de la Corse, Editions Sammarcelli, 2013, pp. 49-60
Jean-Marie Furt et Marie-Antoinette Maupertuis, « Managing Cultural and Natural Assets and Land Use Conflict in Corsica », Managing Heritage in Extreme Environments: practices and policies from densely populated islands, Berghahn books, 2012, pp. 116-133
Jean-Marie Furt, « Friche industrielle et valorisation touristique, quelle méthode ? », Juristourisme : le mensuel des acteurs du tourisme & des loisirs [Juris tourisme], N° 136, 2011, p. 30 
Jean-Marie Furt, Dominique Prunetti et Marie-Antoinette Maupertuis, « Chapter 5: Corsica, France », Extreme Heritage Management. The Practices and Policies of Densely Populated Islands, Berghahn books, 2011, pp. 117-133
Jean-Marie Furt, Olivier Dehoorne et Caroline Tafani, « L'éco-tourisme, un " modèle " de tourisme alternatif pour les territoires insulaires touristiques français ? », Etudes Caribéennes, 2011, p. [En ligne], 19 | Juin 2011, mis en ligne le 03
Jean-Marie Furt et Caroline Tafani, « Le développement de l'agritourisme, une question de normalisation? », Juristourisme : le mensuel des acteurs du tourisme & des loisirs [Juris tourisme], 2011, pp. 24-26
Jean-Marie Furt et Marie-Antoinette Maupertuis, « Les îles peuvent-elles être des modèles de tourisme durable ? Une analyse comparative Corse-Baléares », Insularité et développement durable. Quel développement durable dans les petits espaces insulaires ?, IRD Montpellier, 2011, pp. 63-84
Jean-Marie Furt et Ludovic Martel, « Le salarié entrepreneur : Mutation de la relation de travail dans une Très Petite Organisation sportive. Le cas d'un club de voile », Revue Européenne de Management du sport, 2009, p. NC
Jean-Marie Furt et Ludovic Martel, « Action publique et tourisme durable : l'exemple du plan nautique de Haute-Corse », Tourisme et développement - Regards croisés, PUP, 2007, p. NC
Jean-Marie Furt, Jean-René Morice et Frank Michel, « L’hébergement dans le patrimoine : l’exemple du château », Tourisme et Identités, Collection Tourismes et Sociétés, L'Harmattan, 2006, pp. 115-135
Autres
Jean-Marie Furt, Compte rendu d'ouvrage " Ibiza mon amour : enquête sur l'industrialisation du plaisir, p. NC
Jean-Marie Furt, Caroline Tafani et M-A Maupertuis, Etat des lieux de l'agritourisme en Corse, p. NC
Jean-Marie Furt, Caroline Tafani, Marie-Antoinette Maupertuis et Leria Martinetti, L'agritourisme en Corse : diagnostic prospectif en 2013-2014, p. NC
